称心常识网鲈鱼怎么做好吃？
材料
鲈鱼 1条，香菇 2朵，冬笋 50克，葱 3根，姜 30克，大蒜 4瓣，红辣椒 1根
调料A料：盐、米酒 各1大匙，淀粉 3大匙
调料B料：米酒、砂糖 各1大匙，酱油 3大匙，水 2杯
做法
1、鲈鱼用去鳞刀刮除表面的鳞片。
2、洗净，沥干水分，两面各轻划3刀。
3、放入盘中抹上A料并腌10分钟。
4、冬笋去皮，切片；香菇去蒂，先净，切块。配料全部洗净，葱切段；姜、大蒜、红辣椒均切片。
5、锅中倒入4大匙油烧热，放入鲈鱼用小火煎熟。
6、待鲈鱼两面煎至呈金黄色，捞起，沥干油分备用。
7、锅中倒入1大匙油烧热，爆香配料，放入香菇、冬笋炒熟。
8、加入鲈鱼、B料，用大火煮开，改小火煮1分钟即可。
延伸阅读
香辣虾的做法？
准备食材：新鲜的基围虾、香芹、土豆、红椒、黑芝麻（白芝麻）、年糕、葱、生姜、花椒、大蒜、小米辣。
步骤如下:
1、我们先处理虾，用剪刀将虾须、虾枪减掉，接着用刀子从虾的背部给虾开背并去除虾线，将处理好的虾洗净装盘沥干水分备用。
2.土豆去皮洗净后切成土豆条，芹菜摘去叶子的部分洗净后切成小段，年糕切成小条备用，红椒洗净后去籽切成小条备用，取葱白切段、生姜切丝备用。
3、油锅烧热后，下锅油炸，注意控制油温。来回翻炒，让虾受油均匀。油炸至虾成金黄色后即可捞出沥干油备用。
4、接着将土豆条下锅油炸，炸熟后捞出沥干油。
5、接着将年糕条下锅油炸后捞出备用。
6、锅烧热，加入花椒、生姜、大蒜、小米辣下锅爆香。
7、接着将年糕条、青菜、红椒条下锅一同翻炒。
8、翻炒均匀后将油炸好的虾下锅一同翻炒。
9、加入一小勺生抽、白砂糖、蚝油、泰式辣椒酱、海南特辣灯笼椒一同下锅翻，翻炒均匀后加入葱段下锅翻炒。
10、接着加入油炸好的土豆条下锅一同翻炒。
11、最后加入1小勺的黑芝麻、一大勺的花生米、一小勺的盐，加入一小勺鸡精提鲜炒匀后即可出锅。
无糖银耳汤的做法？
材料：
银耳 50 克，瘦肉 100 克，枸杞 10 克，红枣 3 枚，清水适量
做法：
1. 银耳提前泡发 2 小时左右，清洗干净备用；
2. 瘦肉洗净，切成小块备用；
3. 枸杞和红枣清洗干净备用；
4. 将瘦肉放入开水中焯水，撇去浮沫；
5. 将焯水后的瘦肉、银耳、枸杞和红枣一同放入炖盅中；
6. 加入适量的清水，水量需以盖过材料为宜；
7. 炖盅放入大火蒸煮 2 小时左右，至瘦肉熟烂；
8. 加入一点盐调味即可。
小贴士：
1. 无糖银耳汤可以加入生姜增添味道；
2. 炖的时间越长，银耳的口感会越软糯。
银耳汤的做法？
1、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。
银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。
将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。
4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。因为偶买的红枣很甜，所以偶放的很少。
5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。真的很好喝啊！
注意：干银耳和泡发后的体积差别很大啊，如果你不是特别喜欢吃银耳的话，泡的时候千万别贪多。
