称心常识网猪耳朵是一种美味的熟食，因为猪耳朵肉质韧性较好，口感鲜美，所以广受喜爱。它不仅可以作为美食享用，还可以做为营养丰富的食品提供给身体所需要的蛋白质、维生素和矿物质。如果您对猪耳朵的做法还不是很熟悉，那么现在就让我们来介绍一下猪耳朵的做法大全。
1、红烧猪耳朵
材料：猪耳朵，生姜，葱，花椒，料酒，白糖，生抽，老抽，鸡精，清水。
做法：
1.将猪耳朵洗净、切成条状，冷水下锅煮沸，焯去血沫，捞出沥干水分备用。
2.锅中倒入适量油，加入葱姜、花椒煸炒出香味，然后加入适量清水。
3.将焯好的猪耳朵放入锅中，加入适量料酒、白糖、生抽、老抽。
4.小火煮20-30分钟，直至猪耳朵软烂，收汁出锅即可。
2、五香猪耳朵
材料：猪耳朵，葱段，姜片，香叶，八角，花椒，干辣椒，生抽，老抽，盐，料酒，水。
做法：
1.将猪耳朵洗净、切成片状，入锅加水煮沸去除血沫；
2.焯烫过后，捞出后控干水分备用；
3.锅内倒入适量的油，加入葱姜炒香，加入干辣椒、八角、花椒、香叶炒香；
4.加入适量生抽、老抽、料酒，加水煮沸；
5.将备好的猪耳朵放入锅中，加盐；
6.煮至汁汁干即可。
3、糖醋猪耳朵
材料：猪耳朵，香醋，白糖，老抽，生姜，葱，料酒，盐。
做法：
1.将猪耳朵洗净，入开水中焯烫5分钟，沥干水分备用；
2.将糖和醋放在碗中搅拌均匀备用；
3.取锅倒入适量的水，加入切好的姜片、葱段和料酒，放入焯过水的猪耳朵；
4.将锅中的水烧开，大火煮10分钟，撇去浮沫后加盖；
5.转小火加入调味料煮约15分钟，随时翻动猪耳朵，待猪耳汁收干后即可。
总结：以上是三种常见的猪耳朵做法，每个人的口味不同，可以根据自己的喜好进行调整。这些做法不仅制作简单，而且口感细腻，鲜香可口。据说，猪耳朵还有清肺养胃、润肤美容的功效，欢迎大家尝试。
