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豆腐脑是一种传统的中国小吃，以豆浆为主要原材料制成，是营养丰富的健康食品。豆腐脑在全国各地都有流传，特别是在南方地区很受欢迎。豆腐脑的味道软滑细腻，香甜可口，是一道美味的早餐选择。下面将介绍豆腐脑的具体制作方法。
【配方】
豆浆：400克
石膏粉：1.5克
水：适量
白糖：适量
花生粉：适量
葱花、香菜:适量
【制作】
1. 将400克豆浆放入锅中加热至九成热。
2. 另外加入少量的水中，再加入1.5克的石膏粉，搅拌均匀。
3. 将石膏粉水均匀地倒入豆浆里，用筷子搅拌均匀。
4. 然后捞出筛出超过豆浆的渣，使豆腐脑更加细腻。
5. 在倒入精制过的豆浆里面继续搅拌，用文火加热，搅拌期间要注意不要使豆腐脑干燥。
6. 煮过的豆腐脑糊状，口味里面可以适量加入白糖，还可以撒上一些花生粉、葱花和香菜来增加豆腐脑的口感。
【视频教程】
· 将400克豆浆放入锅中加热至九成热；
· 另外加入少量的水中，再加入1.5克的石膏粉，搅拌均匀；
· 将石膏粉水均匀地倒入豆浆里，用筷子搅拌均匀；
· 捞出筛出超过豆浆的渣，使豆腐脑更加细腻；
· 在倒入精制过的豆浆里面继续搅拌，用文火加热，搅拌期间要注意不要使豆腐脑干燥；
· 煮过的豆腐脑糊状，口味里面可以适量加入白糖，还可以撒上一些花生粉、葱花和香菜来增加豆腐脑的口感。
【总结】
豆腐脑作为传统的中国小吃，其制作过程相对简单，只需用豆浆和石膏粉即可制作出软滑细腻，口感香甜可口的豆腐脑。此外，在口感上，我们可以适量加入白糖，撒上一些花生粉、葱花和香菜来增加豆腐脑的口感。此美食既健康营养，又美味可口，快来尝试一下吧。
