称心常识网炸酱面是我国北方地区的传统美食，其特别的炸酱汁成为炸酱面的灵魂所在，吃过一次就难以忘怀。而炸酱汁的制作是炸酱面的关键，今天我就给大家分享一下炸酱面炸酱的做法。
炸酱的做法：
1.准备食材。将猪肉末、豆瓣酱、葱姜末、花椒粉、陈皮粉、酱油和糖全部准备好。
2.热锅凉油。将锅置于火上加热，待锅热后倒入植物油。
3.煸炒肉末。油热后放入肉末焯水，翻炒至肉末翻白后加入豆瓣酱，并继续翻炒至豆瓣酱变红色。
4.加入调味料。将葱姜末、花椒粉、陈皮粉、酱油和糖加入锅中，翻炒均匀至呈现深棕色。
5.出锅装盘。将炸酱汁倒入碗中备用。
炸酱面的做法：
1.准备食材。将绿豆芽、黄瓜丝、豆腐丝、鸡蛋和煮熟的面条全部准备好。
2.倒入炸酱汁。将准备好的炸酱汁倒入锅中，注意不要让炸酱汁糊锅。
3.加入食材。将绿豆芽、黄瓜丝和豆腐丝加入锅中，翻炒均匀。
4.加入鸡蛋。在锅中打入一个鸡蛋，快速翻炒均匀。
5.出锅装盘。最后加入煮熟的面条，翻炒均匀后出锅装盘即可。
炸酱面炸酱做法视频：
快来看一看下面这个详细的炸酱面炸酱做法视频吧！
总结：
如今炸酱面已经成为了中国传统美食中的一种重要代表，而炸酱汁则成为炸酱面的灵魂所在。如果你也想亲手尝试做一份美味的炸酱面，那么以上的炸酱和炸酱面的做法一定可以帮助到你，赶快来试一试吧！
