称心常识网猪杂汤是一道美味健康的传统汤品，主要由猪肚、猪肉、猪肝、猪肺、猪心等食材制作而成，富含丰富的营养成分，具有滋阴补肾、益气健脾、养血补血、驱寒暖身等功效。下面为大家介绍一下制作猪杂汤和枸杞猪杂汤的做法和配料。
猪杂汤的做法和配料：
所需食材：
猪肚，猪肉，猪心，猪肺，猪肝，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，清水适量。
制作步骤：
1. 猪肚泡发后洗净，剪去筋膜，改刀成菱形块状，放入开水中焯水后，再用冷水冲洗干净备用。
2. 猪肉切片备用，猪肝、猪心、猪肺切丝，葱切段，姜切片备用。
3. 烧开水，将猪肚放入锅中煮开，捞出沥干水分备用。
4. 将锅中放入适量清水，放入姜片、葱段、料酒和猪肚，中火煮沸后转小火慢慢炖煮，约1个小时左右。
5. 加入猪肉、猪肝、猪心和猪肺，慢慢煮开，捞出姜片和葱段，加入适量盐调味即可。
枸杞猪杂汤的做法和配料：
所需食材：
猪肚、猪肉、猪心、猪肺、猪肝、枸杞适量、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、清水适量。
制作步骤：
1. 将猪肉、猪心、猪肺、猪肝分别切成片或块备用，枸杞用清水泡发备用。
2. 将猪肚改刀成菱形块状，放入开水中焯水后，再用冷水冲洗干净待用。
3. 在锅中放入适量清水，放入猪肚和料酒，中火煮沸后转小火炖煮，约1小时左右。
4. 加入切好的猪肉、猪心、猪肺、猪肝、姜片和葱段，继续炖煮约20分钟左右。
5. 加入枸杞煮沸，加入适量盐调味即可。
猪杂汤不仅口感鲜美，而且非常有营养，尤其适合天气寒冷的时候食用。在制作猪杂汤时，首先要清洗干净猪杂，将猪肚泡发后剪去筋膜，改刀成菱形块状，这样可以让猪肚更加鲜嫩。在炖煮过程中，要注意火候，猪杂需要煮至肉烂汤浓，这样才能将营养成分充分释放出来。而在制作枸杞猪杂汤时，枸杞的加入让汤品更具口感，并且枸杞富含多种营养成分，能够帮助抵抗疲劳，增加人体免疫力。
总之，无论是猪杂汤还是枸杞猪杂汤，都是一道美味健康的家常汤品，制作方法简单易学，让你尝到美味的同时，还能补充身体所需的营养成分。
