称心常识网中餐厅红烧排骨是一道家常菜，色香味俱佳，味道鲜美，深受人们喜爱。它是以猪排骨为主要原料，烹制出具有浓郁口感和香气的一道佳肴。今天，让我们一起来学习中餐厅红烧排骨的制作方法。
材料：
猪排骨 500克
生姜 20克
葱 1根
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
清水 适量
步骤：
1. 猪排骨切成小块，放入开水中焯水，去除血水和浮沫备用。
2. 姜和葱切成小块，备用。
3. 热锅冷油，将猪排骨放入锅中煸炒，煸炒至两面金黄色后，加入姜和葱翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒，生抽、老抽、盐、糖和清水，翻炒均匀后盖上锅盖。
5. 将炖好的猪排骨放入烤箱中烘烤30分钟至表面呈现红棕色即可。
Tips：
1. 煸炒时，可将猪排骨放入冷锅中，煸炒至两面金黄色之后再加热。
2. 调料的使用掌握要适量，可根据个人口味增减。
3. 烤箱温度控制在180℃左右即可，时间可根据自己的烤箱情况而定。
视频教程：
总结：
中餐厅红烧排骨是一道色香味俱佳的传统佳肴，它不仅营养丰富，而且烤出的排骨香气四溢、色泽诱人，无论是做为主食还是小食，都是不可错过的美味。相信在掌握了以上制作技巧之后，大家也可以在家中便捷地制作出红烧排骨，为自己和家人提供美味的口福。
