芝士蛋糕的做法窍门(芝士蛋糕的做法烤箱新手做)

芝士蛋糕一直是备受欢迎的甜点之一，充满浓郁的奶香味道和细腻的质地，每一口都让人充满幸福感。虽然芝士蛋糕看起来似乎十分高难度，但只要掌握了一些窍门和技巧，就能够成功制作出美味的芝士蛋糕。在这篇文章中，我们将为大家详细介绍芝士蛋糕的做法和烤箱新手制作芝士蛋糕的一些窍门。

芝士蛋糕的做法

材料：
饼干底：
200克咸味饼干
100克无盐黄油

芝士层：
400克奶油芝士
100克白砂糖
3个鸡蛋
150毫升鲜奶油
1个柠檬的皮屑和汁
2勺玉米粉

步骤：
1. 饼干底制作：将饼干块放入食品袋内，用擀面杖将其砸碎并压碎。融化黄油加入饼干渣中，均匀搅拌。将混合物倒入高底的烤盘中，用勺子压实，并在冰箱中冷藏30分钟。

2. 芝士层制作：将奶油芝士和糖放入搅拌器中，搅拌至混合均匀光滑。逐一加入鸡蛋，并在每个蛋的混合物中完全搅拌均匀后再加入下一个蛋，确保充分混合均匀。加入鲜奶油、柠檬皮屑和柠檬汁，继续搅拌，然后筛入玉米粉，充分搅拌至均匀。

3. 取出饼干底，倒入芝士混合物，摇晃一下让表面光滑。烤箱预热至摄氏170度，烤盘放入烤箱，烤25-30分钟至芝士层表面呈金黄色。取出烤盘，放凉后冷藏至少2小时，冷藏至轻轻切开芝士蛋糕馅心。

芝士蛋糕的做法窍门

1. 使用热水混合均匀的刀子切割芝士蛋糕。将刀放入热水中加热，然后用厨房纸擦干，然后切割芝士蛋糕，这样芝士会更容易切开并保持原始形状。

2. 在制作饼干底时，添加一些坚果或巧克力碎，以增加芝士蛋糕的口感和质地。

3. 在烘烤过程中，将烤盘放在烤箱中央，让热量均匀分布，以避免芝士蛋糕的一侧出现焦糊的现象。

4. 芝士蛋糕的口感会更好，如果将它放在冷藏室放置一晚上，让味道充分渗透。

芝士蛋糕的做法烤箱新手做

1. 烤箱预热：在制作芝士蛋糕之前，请确保您的烤箱已经预热到正确的温度。使用烤箱温度计来确保烤箱的温度正在正确的范围内。

2. 注意烤箱高度：将烤盘放在离烤箱底部三分之一的位置上，这样能确保芝士蛋糕烤得更加均匀。

3. 留意烤箱上下火：如果您的烤箱具有上下火功能，请选择下火，以确保芝士蛋糕的表面不会过于焦糊。

4. 使用数字时钟：为了最佳的烤制时间，请使用数字时钟来确保芝士蛋糕在烤制过程中不会过度烤焦。

总结

芝士蛋糕是一道美味的甜点，却有些高难度。在掌握了正确的技巧和窍门后，任何人都可以成功制作出美味的芝士蛋糕。总之，预热蛋糕烤箱，正确制作饼干底和芝士层，正确烘烤芝士蛋糕并留意烤箱的温度、高度和上下火等注意事项，就能轻松制作出美味的芝士蛋糕。