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包子是中国传统的面食点心，可做甜可做咸，口感松软，香味浓郁。其中，猪肉白菜馅包子是最为常见的品种之一，其制作起来也不难，只需要准备好面团和馅料，按照一定比例搭配即可。下面将详细介绍猪肉白菜馅包子的制作方法及注意事项。
材料：
面团：中筋面粉500克，水适量
馅料：猪肉300克，白菜250克，姜末适量，葱花适量，酱油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，芝麻油适量
制作方法：
1. 准备好面团和馅料：将中筋面粉和水按照2:1的比例混合，揉成较为柔软的面团，醒发20分钟；将猪肉切成小块，加入少量盐、酱油、料酒、胡椒粉、姜末、葱花搅拌均匀，静置醒发20分钟；将白菜切成小块、焯水、挤干水分。
2. 将醒好的面团揉成长条，切成大小相同的小剂子，并用手擀成中间略厚、边缘薄的圆形皮子；将馅料均匀铺在皮子上，收口搭在一起，捏成包子的形状，将包子拍打均匀，然后用手指压成花型，加适量芝麻油。
3. 食材准备好后，将包子放入蒸锅中蒸15分钟即可。
窍门：
1. 面团一定要揉好，才能做出松软好吃的包子。
2. 白菜一定要挤干水分，否则影响馅料的口感。
3. 一定要适量加盐和酱油，否则包子口感会不够鲜美。
4. 包子搓成形状后，一定要用手拍打均匀，这样可以使包子的内外鲜美一致，并将面皮中的气泡挤出。
总结：
猪肉白菜馅包子是一款便于制作、口感鲜美的传统面点，其制作流程简单明了，馅料和面皮的搭配也可以根据个人口味进行调整。制作时需要注意面团揉好、馅料挤干水分、适量添酱油和盐以及包子拍打均匀等细节问题，这样才能做出口感松软、香味浓郁的美味包子。
