称心常识网麻辣豆腐的做法？
主料：南豆腐2块 瘦牛肉100克 青蒜50克
辅料：植物油100克 豆瓣酱50克 辣椒粉、酱油各8克 料酒20克 四川豆鼓20克 味精8克 湿淀粉20克 汤15克 花椒粉1克 葱、姜各10克
制作工艺：
1、牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段
2、豆腐切1.5厘米见方的丁块，用开水泡上
3、炒勺注油烧热，先下牛肉，煽炒去水分后，将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉，炒变色时注汤、酱油和料酒
4、再下入豆腐，用小火火靠透入味，再放入味精后，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜。花椒粉成盘即成
延伸阅读
四川正宗干锅虾的做法？
主料：虾400g、土豆1个、莲菜1段、蒜苔适量
辅料：葱少许、辣椒酱2匙、干辣椒少许、花椒适量、盐适量、洋葱少许、麻花三根、姜少许
干锅虾的做法步骤
1.准备配料（土豆，莲菜切片焯熟，蒜苔切段，洋葱切丝）姜蒜辣椒切丁，麻花掰小段备用。
2.锅内放少许油放入姜蒜辣椒，香辣酱炒香。
3.将所有材料放入炒香，加盐调味即可。
菠菜炒鸡蛋的做法？
翠绿的菠菜，嫩黄的鸡蛋，既美观又美味。
材料
主料：鸡蛋2个、菠菜200g；辅料：盐3g
菠菜炒鸡蛋
1
鸡蛋打入碗中
2
蛋液中加入少许水打散
3
菠菜洗净切断
4
菠菜加盐焯水
5
攥干水
6
鸡蛋液放入锅中煎好
7
菠菜放入锅中加盐，炒一分钟，加入煎好的鸡蛋炒匀
8
炒好的样子，口感很好
天津菠菜炒鸡蛋的家常做法？
主料2人份
菠菜200克
鸡蛋2个
辅料
盐1勺
步骤1
鸡蛋打散，菠菜洗净切段
步骤2
先把菠菜在开水中焯一下捞出
步骤3
起油锅炒熟鸡蛋
步骤4
放入菠菜
步骤5
放盐快速翻炒即可出锅
菠菜炒鸡蛋怎样做？
1、首先将菠菜清洗干净，尤其是注意洗干净根部的泥沙，很多人觉得麻烦把根部直接去掉，但它非常有营养，不建议扔掉；
2、起锅，倒入稍多的清水，大火煮沸后加入1小勺食盐，再加入几滴食用油，放入菠菜焯水30秒左右，然后捞出过凉水；
3、将过凉水的菠菜沥干水分，切成小段，如果菠菜头比较粗，则对半切开，方便入味，再将鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和胡椒粉，用筷子充分搅散，最后将大蒜拍扁切成蒜末；
4、再次起锅，但是适量食用油，油加热至冒青烟后，倒入鸡蛋液改成小火，一手拿着锅柄倾斜锅具，让蛋液流动；一手拿着锅边把煎至定型的蛋液推向锅边。等到蛋液快凝固时关火，用锅铲将鸡蛋铲碎成小块，然后装盘出锅备用，这样的鸡蛋口感嫩滑；
5、再次往锅里倒入适量食用油，油热后倒入蒜末，炒出香味；
6、倒入菠菜，调入一点点食盐和一点点蚝油，翻炒均匀；
7、最后倒入鸡蛋碎，再次翻炒均匀即可装盘出锅了；
梅花紫菜包饭的做法？
食材清单
主料
米饭
200克
烤紫菜
1张
鸡蛋
2个
胡萝卜
1根
辅料
沙拉
1汤匙
黄瓜
1根
肉松
20克
火腿肠
1根
佐料
醋
1茶匙
盐
1茶匙
糖
1茶匙
烹饪步骤
步骤1食材准备：烤紫菜1张，米饭200克，鸡蛋2个，胡萝卜1根，火腿1根，黄瓜1根，沙拉1汤匙，肉松20克，醋、盐、糖1茶匙。
步骤2将鸡蛋打散，摊成蛋饼。
步骤3黄瓜切丝、胡萝卜切丝。
步骤4火腿切丝。
步骤5蛋饼切丝。
步骤6刚出锅的米饭趁热加入适量醋、糖、盐拌匀。
步骤7竹帘放上一片烤紫菜，放上米饭压实，铺上黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、火腿条、肉松，挤上沙拉酱。
步骤8将竹帘卷起后切厚片即可。
12张步骤图详解最基础版紫菜包饭的做法？
1、首先，提前准备好所用的食材，有大米350g、寿司卷1个、黄瓜1根、胡萝卜1根、火腿1根、肉松、寿司大根条1根、寿司海苔1张、丘比沙拉酱、白醋、盐、糖。
2、然后，淘好米，水量稍高过大米即可，盖好锅盖，选高压锅煮饭档，8分钟。
3、胡萝卜切细丝，水烧开后放入，焯水两分钟左右。
4、黄瓜和火腿切条。
5、盐、糖、白醋按1:5:10的比例调成寿司醋，拌入大米，搅拌均匀晾凉。
6、取一张寿司海苔，将拌好的米饭均匀的铺在海苔上。
7、用手轻轻压实，将四周多余的米饭摘干净。
8、在靠近自己一侧的地方，挤适量丘比沙拉酱。
9、均匀的撒上适量肉松。
10、依次摆上寿司大根条、黄瓜、火腿条、胡萝卜丝。
11、从靠近自己的一侧开始慢慢卷起来。
12、放在案板上，用锋利的刀切开即可。
麻辣豆腐的做法，最好是四川口味的？
原料：主料 南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克。调料 植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉、酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克
麻辣豆腐的做法
(1)牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。豆腐切
(2)5厘米见方的丁块，用开水泡上。
(2)炒勺注油烧热，先下牛肉，煽炒去水分后，将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉，炒变色时注汤、酱油和料酒，再下入豆腐，用小火火靠透入味，再放入味精后，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜。花椒粉成盘即成。
四川麻辣豆腐的做法？
材料：豆腐2块；剁椒20ml；葱1棵；盐1ml；生抽20ml；生粉10ml；清水10ml；
做法
1豆腐冲洗干净，横竖各切三刀，不要切到底，只需切到豆腐的2/3处即可，这样即可保持豆腐整块的完整性，又可以让豆腐更容易入味；猪肉剁成肉末，把葱的葱白部分切碎后放入肉末中，加入调味料A（盐1ml；生抽5ml；生粉10ml；清水10ml；）；
2用筷子向着同一个方向搅拌至起胶；把肉末分成两份，覆盖在豆腐上面；在肉末上面铺上剁椒；
3烧一锅水，水开后，把豆腐放进锅里，大火蒸12分钟，关火后虚蒸5分钟出锅；（肉有点多，肉末太厚，所以要蒸的时间长点，如果肉末铺得比较薄的话，蒸10分钟足够了）；
4把蒸熟豆腐的碟子中的汤汁倒入小锅里，跟调料B（油5ml；生抽15ml；）一起煮开，淋在剁椒肉末豆腐上面，撒上葱花即可。
