称心常识网肉丸子是一道百吃不厌的美食，既营养又美味。肉丸子的做法非常简单，手感也很重要。今天我们就来介绍一下肉丸子的家常做法，让你能够在家里轻松制作出美味的肉丸子。
一、肉丸子的家常做法
材料：猪肉绞肉、葱、姜、豆腐、盐、料酒、腌料、鸡蛋清、淀粉
制作步骤：
1、将猪肉绞肉加入葱、姜、豆腐碎等腌料彻底搅拌均匀，再加入一小勺鸡蛋清和适量的淀粉，搅拌均匀。
2、将调好的肉馅揉成丸子形状，大小可以根据个人喜好决定。
3、将丸子放入锅中，加适量清水、盐和料酒，煮到丸子浮上来即可。
二、肉丸子的家常做法和肉丸子的烧狮子头
肉丸子的家常做法非常简单，然而在烧狮子头时，出现了一些不同之处。
狮子头是一道非常地道的湖南家常菜，其做法和肉丸子有些许不同，它另外还需要加上水发的木耳和香菇做成的汤汁。
材料：猪肉绞肉、水发木耳、香菇、葱、姜、少许盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋清、玉米淀粉
制作步骤：
1、将猪肉绞肉倒入碗中，加入姜末、葱花、少许盐和白胡椒粉搅拌均匀，再加入1个鸡蛋清和适量的玉米淀粉搅拌均匀。
2、将水发木耳和香菇切成碎末，加入清水、盐和料酒煮开后浸泡，约10分钟左右，再将汤汁滤出备用。
3、将调好的肉馅揉成狮子头的形状，大小可以根据个人喜好决定，然后将狮子头放入热油中炸至金黄色，捞出备用。
4、将煮好的汤汁倒入锅中，加入炸好的狮子头，用小火煮约15-20分钟，汤汁会变成浓稠状呈现。
总结：
通过以上介绍，我们不难发现，肉丸子和狮子头的制作都非常简单，只需要用心做好每一个步骤。所以，无论是新手还是资深厨师，都可以利用自己的技巧和灵感来加入更多的香料和口味，制作出属于自己的美味肉丸子和狮子头。
