称心常识网春卷的做法和配方的全过程？
【主要材料】： 春卷皮、蛋清、花生酱、榛子仁、花生仁、杏仁、牛奶、黄油。
【春卷做法】：
1.将榛子仁、花生仁和杏仁混合均匀，并切成碎屑。
2.将花生酱用牛奶和稀，再加入榛子碎、花生碎、杏仁碎，并搅拌均匀调制成春卷馅。
3.把制好的馅料均分成6份，然后分别放在6张春卷皮上，再卷成春卷，边角用蛋清粘住。
4.小火加热不粘锅中的黄油，待黄油全部融化后，将春卷放入慢煎，直至表面呈金黄色即可。
延伸阅读
火锅底料配方都有哪些香料？
火锅底料香料原料：菜籽油180g、牛油150g、豆瓣酱200g、干红辣椒50g、青花椒20g（青花椒比普通花椒麻辣些）、酒糟80g、八角10g、三奈10g、陈皮8g、桂皮10g、小茴香10g、草果5g、紫草2g、香叶4g、香草2g、丁香0.8g、生姜适量、大蒜适量、大葱适量、冰糖30克、筒子骨500克、牛骨500g、鸡骨200g。
1. 辣椒沸水中煮2分钟，打成碎末辣椒，生姜切片，大蒜剥片。
2. 锅中放菜油，烧热2成，放入牛油，烧制5成熟时，把生姜、蒜瓣、葱结爆香，然后加入豆瓣酱和辣椒末，转小火炒制2分钟。
3. 然后把洗净的香料放入，继续用小火炒制10分钟左右，然后加入冰糖、醪糟汁，水分炒干即可成火锅底料。
4. 然后把鸡爪骨、猪棒子骨、牛棒子骨入沸水锅中焯，然后放在烧开的热水中煮制（水8斤），加入生姜、大葱、料酒，煮开后，改小火，熬制2个小时就是鲜汤。
5. 将火锅底料和鲜汤按6：4的比例放置即可，就是地道的麻辣火锅。
火锅底料配方完整版原汤？
一.番茄浓汤火锅底料
配料：番茄2个 番茄酱2勺 葱白1棵 调味粉1袋 姜1块 油1勺 盐适量
1，番茄洗净，其中一个切小块儿，另一个切圆形薄片。姜切片儿，葱切段。
2， 锅中放少量油，小火。
3，放入番茄块儿煸炒出红油。
4， 放入番茄酱，炒茸。
5， 加入约2000ml的清水，放入葱段和姜片。放入调味粉和番茄薄片，大火烧开，根据自己的口味加入适量盐，浓香的番茄味火锅汤底就完成了。
正宗火锅底料配方？
火锅底料配方
主料 ：鸭掌250克 牛肉200克 猪肉200克 鸭肠150克 黄豆芽200克 蘑菇150 克 粉丝150克 菠菜100克 平菇100克 冬瓜300克 牛肚250克 牛黄喉100克
汤料 ：走地鸡鸡肉500克 猪大排500克 猪大骨头500克 生姜25克 猪肉100克 鸡胸脯肉75克
调料 ：食盐5克 味精2克 料酒20克。
清汤火锅底料制作步骤
1、制汤水
将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水，煮出血水后，捞出用清水洗净。放入锅中，加水3000克，用大火烧沸，打去浮沫后改用小火炖出香味。舀出300克炖制好的鲜汤冷却。
将鸡脯肉和净猪瘦肉剁碎，分别用100克鲜汤搅散，剩余的鲜汤置火上烧沸。
2、用料加工
毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，用水漂净。牛黄喉水泡，撕膜开条。牛肉、猪肉横着筋络切大薄片。鸭肠用盐反复揉，去净粘液，用水清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用。鸭掌洗净，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各种蔬菜洗净，沥干水。以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周。
3、吃时，鸭掌可先下锅煮起。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素，随意烫食。
牛骨清汤火锅底料的做法
1、剁成小块的牛骨头洗净，放入冷水锅中煮，水开后浮去血沫(一般撇3-4次)。
2、把骨头汤倒入高压锅，加1小块老姜，1-2葱，滴入几滴醋，煮的时间根据口味自己掌握。
温馨提示：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加;炖的时候不要放盐，到吃的时候再加。
麻辣特香锅底
配方：色拉油、牛油各200克，糍粑辣椒、郫县豆瓣酱浓香各250克，干椒节50克，香果14克，香叶、孜然、桂皮、豆豉各4克，草果皮5克带子的16克，花椒10克，小茴香、沙姜各6克，陈皮、丁香、甘草各2克，茴香8克，白蔻7克，南姜、姜各10克，肉蔻9克，大葱40克，冰糖20克。
制作：用色拉油和黄牛油炒香糍粑辣椒和郫县豆瓣，加入剩余底料配方和10克花椒，炒至辣椒皮肉分离时，色红时成底料。
◎调锅(单锅)：干辣椒节6克，带皮姜片2片，蒜3粒，冰糖一小颗，花雕酒5克，胡椒粉0.5克，美极鲜鸡粉3克，美极鲜味汁2克，火锅底料50克，奶汤350克。
番茄浓汁锅底配方
原料：番茄(红)1千克，鲜香菇片50克，姜片25克，去核红枣15克，枸杞10克。
调料：鲜鸡粉12克，美极鸡汁5克，美极番茄辣椒酱30克，番茄酱20克，盐2克，色拉油40克，鸡汤1千克。
制作：
1.将番茄洗净，用绞肉机绞成蓉，放入鸡汤内熬煮20分钟成香浓的底汤。
2.用调料调好番茄汤底的口味，装入火锅内，最后撒上枸杞、红枣、香菇片、姜片即可。
达贵黄金锅
底料配方：奶油黄瓜汤料100克，南瓜汁1千克，三花淡奶20克，美极上汤25克，美极鸡粉10克，盐5克，胡椒粉1克。
制作：将底料搅拌均匀，加入大枣2粒，枸杞7-8粒，银耳1片即可。
冬蓉大骨锅底
原料：冬瓜蓉1200克。
调料：美极鸡粉、美极鸡汁、瑶柱丝各20克，三花淡奶30克，盐12克，鸡油50克，姜片、枸杞、红枣各10克，骨汤2500克。
制作：原料用调料调好口味，装入火锅盆内掺入骨汤，最后撒上枸杞、红枣、姜片和瑶柱丝即可。
建议：涮食菌菇、根茎蔬菜、丸滑、粉类、海鲜及白肉、鱼腐等。
港式上汤锅底
底料配方：上汤2千克，枸杞子、红枣、盐各10克，桂圆5颗，姜片5件，葱条6件，美极上汤20克，美极鸡汁15克。
制作：将所有调料调匀即可。
沙县鸡蛋面的做法？
准备：鸡蛋2个地瓜粉250克
辅料：小葱、蒜末、盐、胡椒粉、味精
制作过程：在煎锅里放鸡蛋和适当水调成糊状加入葱、蒜末、盐、胡椒粉、味精、调味搅拌均匀
然后锅里倒入油烧热5成熟，然后放一勺面糊放入锅中让锅底粘人面糊，中火煎至两面上色就起锅。
鸡蛋面的做法？
鸡蛋面条的家常做法:将普通面粉用量杯盛出来放到和面的小盆里，两三个人吃用一、两个鸡蛋就可以了，鸡蛋放碗里打匀，用蛋液和面，这样的面条很劲道，面和好放一边用保鲜膜盖上。
接下来准备西红柿炒鸡蛋，西红柿切丁，葱蒜切碎，鸡蛋用两、三个打匀，油热放葱蒜，炒香放鸡蛋液，定型后翻炒盛出，然后炒西红柿丁，炒出汤汁放炒好的鸡蛋一起翻拌均匀盛出。
锅里烧开水后，擀面条切面条下面条，熟了盛出，拌西红柿炒鸡蛋可以开吃啦。
春卷怎么做又简单又好吃？
胡萝卜半根、土豆1个、素香肠1根
大白菜2片、生抽10克
鲜蔬粉1克、盐适量
花生油30克、春卷皮适量
-做 法-
1. 把土豆和胡萝卜洗净去皮切丝，大白菜、素香肠也切丝
2. 热锅入油，放入胡萝卜丝、土豆丝翻炒变软
3. 加入大白菜帮和素香肠，继续大火翻炒
4. 加入适量的盐、鲜蔬粉、生抽调味调色
5. 大火继续翻炒至所有食材混合变软
6. 加入剩下的白菜叶，大火翻炒所有的食材，混合均匀即可关火
7. 取一张春卷皮，上面放入适量炒好的合菜，全部卷起来就可以了
8. 平底锅烧热，倒入花生油烧热，放入做好的春卷
9. 小火慢慢煎至两面金黄色即可
10. 外酥里嫩又香又好吃的春卷出锅咯
春卷怎么做？
1.准备所需材料（香菇、木耳提前泡软）。
2.胡萝卜和沙葛去皮洗净切成丝，香菇、木耳泡软后切成丝、瘦肉切丝，姜切沫。
3.猪肉丝加入盐、酱油、食用油、白糖、玉米淀粉，然后拌匀腌制10分钟。
4.锅内加入植物油烧热，放入姜沫炒出香味。
5.再加入腌制好的瘦肉丝。
6.煸炒片刻后，加入香菇和木耳丝。
7.翻炒2分钟后，加入胡萝卜和沙葛丝翻炒。
8.加入适量的盐、糖。
9.再加入少许的酱油。
10.加少许的胡椒粉，然后翻炒均匀，盛出放凉。
11.取春卷皮一片。
12.放上少许凉透的春卷丝。
13.然后卷起。
14.两边再折起来。
15.在封口处抹上面粉糊，包好。
16.依次做好全部的。
17.锅内加入油烧七成热。
18.放入春卷皮炸。
19.炸至金黄色即可。
20.最后把春卷捞起沥油，然后食用。
春卷的做法和腌制方法？
1. 准备食材
2. 大白菜洗净切碎，猪肉洗净切丝
3. 起油锅加热，放入肉丝煸炒2分钟
4. 放入大白菜煸炒
5. 放少许盐煸炒至熟
6. 最后放少许淀粉勾芡翻炒均匀出锅
7. 盛入盘中放凉
8. 取一春卷皮放上白菜肉丝馅
9. 然后包卷起来
10. 起油锅加热，放入春卷煎
11. 煎至金黄出锅
上海小阿姨春卷的做法？
用料
肉丝300克
春卷皮400克
盐适量
干香菇6-8朵
鲜香菇50克
娃娃菜或大白菜三颗/一大颗
小葱若干根
淀粉若干勺
步骤 1，干香菇泡发后和鲜香菇都切丝备用，干香菇油煸后起香，鲜香菇起
步骤 2，木耳也是泡发后切丝，娃娃菜洗净切丝（大白菜也可以)，不用切的很细，小葱也切一下备用
步骤 3，肉丝加入盐、料酒、少许白胡椒粉（可以去腥调鲜)、淀粉，揉捏一下，浆一下，最好时间长一些
步骤 4，把肉丝、香菇丝和黑木耳丝、娃娃菜丝，分别起油锅加入小葱，煸炒一下
步骤 5，准备好勾芡的水淀粉，馅料一定要勾芡
步骤 6，最后把几样煸炒好的菜混合起来放入盐搅拌一下，这时候需要水淀粉勾芡，要收汁起稠
步骤 7，炒好的馅料一定一定要放凉，冷却透了才可以包，不能有温度的时候包，要不然下油锅炸
步骤 8，开始包了，用的是方形的春卷皮
步骤 9，先放入馅料
步骤 10，再卷起来
步骤 11，最后一个角要粘合住
步骤 12，收口的地方要蘸上水淀粉，粘上，水淀粉尽量调厚一些，当粘合剂使用
步骤 13，包好的春款收口朝下码放整齐
步骤 14，下锅炸，中火，炸至金黄色起锅，不用炸很久，馅料本来就是熟的
步骤 15，金灿灿的春卷出炉啦
