称心常识网冰淇淋是夏日必备的零食，尤其是在炎炎的夏日里，冰淇淋更是受到广大消费者的青睐。既然如此，你是否也想学习如何制作冰淇淋呢？本文将为您介绍冰淇淋的做法和配方，并为您详细介绍如何在摆摊中制作冰淇淋。
冰淇淋的做法和配方
制作冰淇淋需要准备以下材料：
主料：
鸡蛋黄 110克
白砂糖 80克
牛奶 500克
淡奶油 200克
麦芽糖 20克
辅料：
香草精 5克
色拉油 适量
制作步骤：
1、将鸡蛋黄和白砂糖混合，用搅拌器打至颜色变浅；
2、将牛奶和麦芽糖倒入锅中加热至沸腾；
3、从锅中取出一小部分牛奶，慢慢加入到鸡蛋黄和白砂糖混合物中搅拌均匀；
4、将鸡蛋黄和白砂糖混合物倒入锅中，中小火煮至能够用勺子背贴住铲子不掉落即可；
5、将锅中的液体过筛，放入冰水中降温；
6、将淡奶油打发至8分发，加入香草精后继续打发至硬性发泡；
7、将淡奶油倒入锅中，搅拌均匀，放入冰箱中冷却；
8、将冰淇淋液体倒入冰淇淋机中，启动机器制作，当冰淇淋快要凝固时，加入少许色拉油，提高冰淇淋口感。
冰淇淋的做法和配方视频
以下为冰淇淋的做法和配方视频，您可参考视频获得更直观的制作过程：
https://www.youtube.com/watch?v=5biJF_ZyBEc
冰淇淋的做法和配方摆摊
制作冰淇淋是一项简单而又有趣的事情，不少人都会将其作为业余爱好。此外，您也可以将这项爱好变成一项小生意，在街头摆摊销售自制的冰淇淋。在这里，我们将为您详细介绍如何在摆摊中制作冰淇淋。
所需工具和材料：
冰淇淋机
制作冰淇淋的材料（详见上文）
冰块
大碗或盆子
勺子或铲子
制作步骤：
1、携带冰淇淋机、冰块、材料前往摆摊地点；
2、将冰淇淋机的配件按照说明书组装齐全，并确认电源连接是否正常；
3、将材料依照之前介绍的做法配制成液体，并倒入冰淇淋机中；
4、摇动冰淇淋机，让液体开始凝固，当您感觉需要加入一些口感更佳的配料时，可在此添加，如果需要加糖，同样也可在此阶段加入；
5、将碗或盆子放入另外一个更大的碗或盆子中，并加入一些冰块。这将有助于快速降温和制冷，这样做是为了让冰淇淋更松软，口感更加顺滑。
6、在冰淇淋差不多凝固时，用勺子或铲子将其舀出并挤入碗或盆子中；
7、放入小勺或其他叉子，摆放在小推车或其他小车上，开始营销您的自制冰淇淋；
8、在摆摊过程中，不断搅拌冰淇淋，保持其口感松软、顺滑。
总结
以上就是制作冰淇淋的做法和配方以及冰淇淋在摆摊中的制作方法。在夏日的炎炎阳光中，制作一份自己喜欢的冰淇淋，并在街头摆摊销售，既能带给消费者美味的口感，也能为自己带来额外的收入，何乐而不为呢？
