称心常识网芝麻薄脆饼是一种口感酥脆，香味诱人的小吃点心。制作这种美食并不难，只需要一些简单的原料和一份详细的做法就可以做出美味的芝麻薄脆饼。下面，本文将为读者介绍芝麻薄脆饼的做法窍门和烤箱制作方法，并且分享一些做法中需要注意的小技巧。
芝麻薄脆饼的做法
材料：
– 面粉 150 克
– 白糖 50 克
– 盐 1 克
– 鸡蛋清 1 个
– 清水 60 克
– 玉米油 50 克
– 芝麻适量
步骤：
1. 将面粉、白糖和盐混合在一起，筛入一个干净的大碗中；
2. 加入鸡蛋清、清水和玉米油，搅拌均匀，直到成为一个不粘手的面团；
3. 将面团放在桌子上，揉成圆球状，盖上湿润的布，静置 30 分钟；
4. 面团擀平成薄片，切成适当大小的饼状，表面均匀地撒上芝麻；
5. 将芝麻饼放在预热好的烤箱中，以 180°C 烤 15-20 分钟左右，直到呈金黄色；
6. 取出芝麻薄脆饼，放在烤架上晾凉即可。
芝麻薄脆饼的窍门
1. 制作面团时，面粉、白糖、盐要先混合均匀，再加入湿润的材料；
2. 面团发酵时间过长会导致饼干发硬，建议静置 30 分钟即可；
3. 烤制时一定要注意时间和温度，过高过短会导致饼干焦黑，而过低过长会导致饼干发软。
芝麻薄脆饼的烤箱制作方法
烤箱制作芝麻薄脆饼需要注意以下几点：
1. 烤箱的温度和时间要准确掌握，以免烤制出来的芝麻薄脆饼过于焦黑或未完全烤熟；
2. 烤箱中的饼干需要定时翻面，以保证烤制均匀；
3. 烤箱的下层最好放一些水，以保持烤箱内的湿度，避免芝麻薄脆饼发硬。
总结
芝麻薄脆饼是一款营养丰富，口感酥脆的小吃点心。通过本文所提供的做法窍门和烤箱制作方法，读者可以轻松地制作出美味的芝麻薄脆饼。最后，还应该注意到制作过程中需要严格掌握时间和温度，以保证烤制出来的芝麻薄脆饼口感和香味都能达到最佳状态。
