肘子做法最正宗的做法视频(东坡肘子做法最正宗的做法)

肘子做法最正宗的做法

肘子是一道传统的中华美食，是端午节、中秋节等节日不可或缺的佳肴之一。它外观红亮，肉质鲜嫩，滋味美妙，营养丰富，是众多美食家钟爱的美味。下面为大家介绍肘子做法最正宗的做法，视频和东坡肘子做法最正宗的做法详细介绍。

第一步：准备材料

1.五花肉1.5公斤
2.八角5克
3.桂皮10克
4.姜5克
5.花椒5克
6.葱5克
7.老抽30毫升
8.生抽50毫升
9.料酒50毫升
10.盐适量
11.大葱1根
12.姜2片
13.冰糖适量

第二步：准备肘子

1.将肘子放入锅中加水烫煮5分钟，取出后再次用凉水浸泡，使其血水排除干净。
2.锅中放入水、姜片和大葱，放入肘子煮沸，去除浮沫。
3.加入八角、桂皮、花椒、葱、老抽、生抽、料酒、盐等佐料，再加适量的冰糖，调味煮1小时30分钟。

第三步：煨肘子

1.将煮熟的肘子放入锅中，加入水、姜片和大葱，加盖煨1个半小时。
2.用勺子不时将汤汁淋在肘子上，使得肘子表面更加美味。

第四步：烤肘子

1.将煨熟的肘子取出，放入铝箔盘中，抹上调好的烤肉酱，再烤箱中烤15分钟即可。

东坡肘子做法最正宗的做法

东坡肘子是一道富有传统的中华饮食文化的名菜。它由中国宋代文学家苏东坡创制，至今已有千年的历史，是中国传统菜肴之一。下面为大家详细介绍东坡肘子做法最正宗的做法。

原材料

1.猪肘子
2.酱油
3.冰糖
4.料酒
5.姜
6.八角
7.桂皮
8.细盐
9.清水

步骤

1.将肘子洗净后放入热水中焯水，将去腥。
2.用刀切成小块，将姜、八角、桂皮捣碎备用。
3.锅中倒入适量的清水，放入猪肘、冰糖、料酒、精盐、捣碎的姜、八角、桂皮，加入酱油炖煮1个小时左右。
4.取出猪肘，切成长条，备用。
5.将汤汁熬到收干，放入猪肘再次煮开。
6.将炖好的猪肘放入炉火上慢慢烤制。
7.在烤的过程中，不断将肘子上的汁液淋在肘子上，防止肘子烤糊。

总结

以上就是肘子做法最正宗的做法和东坡肘子做法最正宗的做法的详细介绍。在制作肘子时，一定要注意材料的数量和烹饪的方法。选择优质的猪肘，加上细心用心的烹饪和烤制，一定会制作出香气扑鼻、鲜嫩可口的肘子。