称心常识网红烧肉怎么做最好吃？
第一步：把肉洗净，放在锅加水，加老姜片、料酒一起煮开，煮至八九成熟。把肉捞出，过凉水。
第二步：把肉切好。
第三步：锅里放油，放入冰糖炒糖色，再放入肉翻炒，再加入老姜片，八角翻炒，再加入微量老抽，炒一下，再加入啤酒、水淹过肉烧开。
第四步：开之后放微量盐，用小火焖，把水焖开为止。
第五步：放入生抽调味即可，装盘出锅。
这份红烧肉就做好了。
延伸阅读
阿爷厨房牛腩炖萝卜的做法？
牛腩炖萝卜的做法步骤：
步骤 1
准备食材：牛腩200克、白萝卜100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、大葱1段、姜1块、香叶5克、八角5克、桂皮5克、丁香5克、干辣椒5克、香菜1根。
步骤 2
牛腩洗净切小块。
步骤 3
白萝卜去皮切小块。
步骤 4
大葱切片。
步骤 5
姜切片。
步骤 6
干辣椒切段。
步骤 7
香菜切段。
步骤 8
首先起锅烧热水，水开放入牛腩、姜、大葱、料酒焯水3分钟捞出沥干水分备用。
步骤 9
然后起锅倒油，油温6成热，放入大葱、姜、香叶、八角、桂皮、丁香、干辣椒，炒出香味。
步骤 10
接着再倒入牛腩翻炒均匀，调入料酒、生抽、老抽、适量清水炖30分钟。
步骤 11
接下来倒入白萝卜。盐，继续炖10分钟。
步骤 12
最后撒上香菜即可。
牛腩炖萝卜做法 家常？
牛腩300克
萝卜100克
辅料
啤酒150毫升，桂皮2块，山楂3克，香叶2片，葱5克，盐2克，香菜1根，姜5克
做法如下：
1：萝卜去皮切块
2：葱姜香菜备用
3：牛腩切块
4：牛腩冷水入锅，加姜，焯水
5：锅中放牛腩，啤酒，水，桂皮，山楂，香叶，葱，萝卜，盐
6：大火煮沸，转小火1小时！最后就可以盛出锅了，美味又好吃。
红烧鱼的做法，红烧鱼怎么做好吃，红烧鱼的家常做法？
主料 鲤鱼 1条 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 胡椒粉 适量 面粉 适量 料酒 适量 生抽 适量 甜面酱 适量 蒜 适量 白糖 适量 步骤 1.鲤鱼一条收拾干净。
2.切成块 3.加入葱姜蒜盐胡椒粉料酒拌匀腌制二十分钟 4.腌制好后，拍上一层面粉 5.起锅烤油，把鱼块下锅炸至定形后捞出 6.姜丝葱丝备好 7.另起锅烧油，油热后下葱姜丝爆香 8.加入适量清水 9.加入生抽 10.加入料酒 11.加入白糖 12.加入鱼块炖二十分钟。因这炸定型了，所以不会散。
13.用番茄酱加清水加淀粉拌匀 14.把料汁倒锅里拌匀 15.加入盐调味即可 小贴士 在鱼块沾上一层薄薄的面粉，再放入油锅煎制，能保持鱼肉完整、鱼皮不粘锅。
红烧鱼的家常做法？
红烧鱼家常做法如下
食材：和尚鱼500克，油、生抽、花椒、葱、蒜、八角大料、白糖、料酒、香醋、红烧酱油适量。
做法：
1、新鲜和尚鱼，去腮去鳞洗净。
2、葱切斜条段，蒜切片备用。
3、锅烧热，加入适量花生油温热。放入花椒、八角小火略炸一下炸出香味。放入葱段和蒜片，放入少量生抽爆锅。
4、放入适量白糖、几滴香醋、料酒、再加入红烧酱油，炒匀后加入少量水，最后把鱼放进去，鱼放到调料上面，可避免粘锅。
5、盖上锅盖中火烧开后，改为小火炖15分钟。
6、开锅后用铲子在鱼底部铲一下，避免糊锅，最后适当加大火或中火收汁。
7、收汁后出锅盛入盘内即食。红烧和尚鱼就做好了，鱼嫩味鲜，料汁可口。
何大厨京酱肉丝的做法？
用料主料
猪瘦肉200克
辅料大葱（葱白）2棵甜面酱40克白糖20克料酒1茶匙食盐3克姜5克胡椒粉少许淀粉1/2茶匙
京酱肉丝的做法1.
猪肉丝、大葱、姜、料酒、甜面酱、白糖、食盐
2.
猪里脊切丝，加入料酒、少许食盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制一会。
3.
大葱切丝（只用葱白部分）
4.
切好的葱丝放入盘中垫底
5.
腌渍好的肉丝中加入一茶匙食用油再次抓匀
6.
炒锅烧热放底油，下入腌制好的肉丝滑熟。
7.
滑炒至肉丝颜色变白盛出。
8.
锅中滑炒肉丝剩余的底油爆香姜片，放入甜面酱、加少许清水。
9.
加入白糖
10.
加入白糖后炒制酱汁浓亮（因为甜面酱没有提前蒸制，多煸炒一会，让白糖和面酱更好的融合）
11.
面酱炒制浓亮后，放入滑好的肉丝。
12.
翻炒至酱汁都均匀的裹在肉丝上关火，出锅盛入铺了葱丝的盘子中即可
