称心常识网竹元米和竹米是中国传统食品中的代表之一，尤其在南方地区颇受喜爱。竹元米以其特殊的口感、香味和营养价值备受推崇，成为时下食坛的一个热门话题。那么，究竹元米如何制作呢？下面我们一起来探讨竹元米的做法和竹米的做法大全吧。
竹元米是由若干根青竹丝经过草木灰等食品添加剂处理而成的一种食品原材料，其口感类似于稻米，但质地有着一些微妙的差别。它有很多的做法，我们可以根据自己的喜好进行选择。
首先，我们来看自然发酵竹元米的做法。首先需要准备好竹子，将竹子分成一条条细丝，再将竹丝制成竹鞋或者竹席，放置至火堆的特定位置自然发酵60天左右，就可以得到新鲜的竹元米了。这种做法容易受到天气的影响，需要的时间较长，但制作的竹元米营养价值较高，口感也更为独特。
其次，还可以采用人工发酵的做法。将竹丝放入锅中，加入适当的食盐、酵母等发酵剂，然后搅拌均匀，再进行特定的温控发酵。这种做法时间较短，成本也较低，适合批量生产商业竹元米。
当然，除了竹元米之外，竹米也是可以制作出来的。和竹元米的制作方法类似，竹米的原料同样是竹子。将竹子切成小段，并用食盐或酵母等食品添加剂进行浸泡后，放置在器皿中发酵，待其变色发酵成功后，用烤箱或炒锅进行烘烤，就可以得到香味四溢的竹米了。
综上所述，竹元米和竹米的制作方法有很多种，可以自然发酵，也可以通过人工添加发酵剂来制作。而且竹米可以应用在各种烹饪当中，例如蒸、炒、煮等等，具有很高的实用价值。相信在不久的将来，竹元米和竹米这类传统食品还会在人们的餐桌上占有更重要的地位。
