称心常识网山药是一种非常营养丰富的食材，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分。因此，食用山药对人体健康非常有益。那么，怎样做山药才能让它最好吃呢？下面就为大家介绍几种山药的做法，让你在家也能轻松制作出美味的山药菜肴。
一、山药炒肉片
材料：山药一根、猪肉片适量、青椒适量、姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量。
做法：
1、山药去皮切片，浸泡在淡盐水中，泡10分钟后捞出沥干。
2、猪肉片加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉腌制十分钟。
3、青椒切丝，姜蒜切末，热锅冷油将姜蒜爆香，放入肉片煸炒。
4、煸炒至肉片变色，加入青椒继续翻炒，放入山药翻炒均匀。
5、加入少量水，焖烧5分钟，最后加入盐调味即可。
二、山药排骨汤
材料：山药一根、排骨适量、姜适量、红枣适量、枸杞适量、盐适量。
做法：
1、排骨适量清洗干净备用。
2、山药去皮切滚刀块，姜切片备用。
3、将排骨加入水中，大火煮沸去血水，放入姜和山药煮沸后转小火煮30分钟。
4、加入红枣、枸杞继续煮沸10分钟。
5、最后加入适量盐调味，汤煮开后即可食用。
三、山药鸡蛋羹
材料：山药一根、鸡蛋3个、油适量、盐适量、味精适量。
做法：
1、山药去皮切成细末，加入鸡蛋搅拌均匀。
2、将锅热油，将山药、鸡蛋倒入锅中翻炒。
3、翻炒至全熟后，加入适量盐、味精调味即可食用。
以上三种山药的做法都十分简单，而且味道也很美味。不过需要提醒大家的是，山药具有黏性，因此在烹饪时需要多加小火，不能煮过久，否则容易变成糊状。此外，在挑选山药时，要选择表皮光洁、没有绿点和裂纹的山药，有着淡淡清香味道的山药品质更佳。青椒、白胡椒粉、红枣、枸杞等的添加可让山药更加味美，也能帮助山药更好地释放出自己的营养成分。在给宝宝添加辅食的时候，适当地加入山药是一个不错的选择，它既营养又容易被小宝宝吃下。因此，如果你想要让宝宝健康成长，就不妨试试做一道美味可口的山药菜肴吧！
