称心常识网炸金针蘑菇是一道口感酥脆、营养丰富的美食，可以作为下酒菜，也可以搭配米饭或面食食用。炸金针蘑菇的做法不难，只需简单的几个步骤就能做出美味的金针菇片。
炸金针菇的材料包括：金针菇、面粉、淀粉、盐、油、葱花等。首先，将金针菇逐片剪开，用清水洗净，并在水中浸泡30分钟以去除沙子和杂质。之后，将金针菇控干水分备用。
接下来，准备一碗面粉和一碗淀粉。将面粉和淀粉混合在一起，加入少量盐和水，搅拌成稀糊状。将金针菇逐片裹上面粉淀粉糊，使其表面均匀覆盖上一层厚厚的面糊。注意，金针菇不要裹太多面糊，否则会影响口感。
在锅中加入适量油，待油温升至150℃左右时，将裹好面糊的金针菇逐片放入锅中炸至金黄色，期间要不断翻动金针菇，以免糊底。取出金针菇后，在沥油篮中将油滤干，撒上葱花即可食用。
除此之外，还有一些小窍门能让炸金针菇更加美味。例如，可以在面糊中加入少量熟鸡蛋，这样可以增加口感的细腻度。还可以在面粉中加入少量五香粉、花椒粉等调味料，让金针菇变得更加香味四溢。
总的来说，炸金针蘑菇是一道简单易做、营养美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用。通过加入不同口味的调味料，可以根据个人喜好来变化其味道。尝试一下这道美食，相信您也会成为金针菇的忠实粉丝！
