称心常识网蒜香排骨是一道常见的家常菜，以其鲜香可口的口感赢得了不少人的喜爱。下面介绍一下蒜香排骨的制作方法及做法步骤，以及一些注意事项。希望对大家有所帮助。
蒜香排骨的做法：
所需食材：
猪排骨、葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、生粉。
制作步骤：
1.将猪排骨清洗干净，放入锅中煮熟备用。
2.将葱、生姜切成葱姜段和姜片备用。
3.将大蒜剥皮，并用刀将大蒜剁成蒜泥备用。
4.将锅烧热后加入适量油，炒香葱姜段和姜片。
5.加入煮熟的猪排骨，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉炒匀。
6.将蒜泥加入锅中，炒香蒜味。
7.最后加入适量的水，烧开后煮10-15分钟，待排骨煮软入味即可。
8.在煮的过程中，可以根据自己的口味加入一些调味料或者蔬菜，增加口感和营养。
注意事项：
1.在制作蒜香排骨的过程中，要注意火候，火太大容易糊锅，火太小排骨容易煮不烂。
2.在加水的时候要适量控制，过多过少均会对口感产生影响。
3.在炒蒜泥的过程中，要注意火候和时间，炒过头容易糊锅，炒太少味道不够。
总结：
以上就是蒜香排骨的制作方法及做法步骤，大家可以根据自己的口味和习惯进行调整。蒜香排骨味道鲜美可口，是一道适合大家尝试的家常菜。
