称心常识网商用版白切鸡的正宗做法？
用料:
三黄鸡 1只
焯水：姜.葱.料酒 适量
蘸料：姜.葱.盐.油 适量
“白切鸡”正宗的做法步骤:
步骤 1 鸡洗净沥干水分。
步骤 2 起锅烧水，水量至少要没过鸡， 水开调小火，放姜片.葱结.料酒。
步骤 3 把鸡放入锅里浸泡。
步骤 4 每30秒提起一次，目的是平衡鸡腹腔内外的水温，需要吊水三五次。
步骤 5 整只鸡没入开水中。
步骤 6 用一个大的盘子压住鸡身以防浮起来。
步骤 7 这个时候就来准备白切鸡的蘸料： 空碗中放姜蓉.葱花.鸡粉.盐，搅拌均匀，淋上热油，再加入适量的鸡汤。 (不喜欢鸡粉的可以不放鸡粉)。
步骤 8 用筷子插入鸡腿无血水流出表示浸熟， 浸熟的鸡用筷子扛着两边翅膀出锅。
步骤 9 出锅后立即放进冰水盆里浸泡， 这样能使鸡表皮更加Q弹， 等鸡凉透捞出沥干水分。
步骤 10 鸡表皮抹上香油(或花生油)，斩件装盘，一道鲜嫩多汁的白切鸡就制作完成啦！
延伸阅读
甲醇是什么意思？
甲醇(CH3OH)亦名木酒精，是一种有着酒精芳香的一元醇。
1.甲醇（Methanol，CH 3OH）是结构最为简单的饱和一元醇，CAS号为67-56-1或170082-17-4，分子量为32.04，沸点为64.7℃。因在干馏木材中首次发现，故又称“ 木醇”或“ 木精”。是无色有 酒精气味易挥发的液体。
2.人口服中毒最低剂量约为100mg/kg体重，经口摄入0.3～1g/kg可致死。用于制造甲醛和农药等，并用作有机物的 萃取剂和酒精的变性剂等。成品通常由一氧化碳与氢气反应制得。
3.甲醇被大众所熟知，具有毒性。 工业酒精中大约含有4%的甲醇，若被不法分子当作食用酒精制作假酒，饮用后，会产生 甲醇中毒。甲醇的致命剂量大约是70毫升。
4.甲醇的毒性对人体的神经系统和血液系统影响最大，它经消化道、呼吸道或皮肤摄入都会产生毒性反应，甲醇蒸气能损害人的呼吸道粘膜和视力。在甲醇生产工厂，中国有关部门规定，空气甲醇的浓度限制为PC-stel=50mg/m 3，PC-TWA=25mg/m 3，在有甲醇气的现场工作须戴防毒面具、工厂废水要处理后才能排放，允许含量小于200mg/L的甲醇。
甲醇是什么啊？
甲醇（分子式：CH3OH）是一种有机化合物，是最简单的醇类。甲醇很轻、挥发度高、无色、易燃及有毒。通常用作溶剂、防冻剂、燃料或中和剂。
甲醇可以在空气中完全燃烧，并释出二氧化碳及水：2 CH3OH + 3 O2 → 2 CO2 + 4 H2O甲醇的火焰也是近乎无色，所以燃点甲醇时要格外小心，以免被烧伤。
不少细菌在进行缺氧新陈代谢之时，都会产生甲醇。因此，空气中存有少量甲醇的蒸气，但几日内就会在阳光照射之下被空气中的氧气氧化，成为二氧化碳。
甲醇是什么？
结构最为简单的饱和一元醇，无色透明液体，有刺激性气味，甲醇无色透明液体，有刺激性气味。溶于水，可混溶于醇类、乙醚等多数有机溶剂。可以与氟气、纯氧等气体发生反应，在纯氧中剧烈燃烧，生成水蒸气和二氧化碳。
四大才子是谁？
四大才子：-唐伯虎、文征明、祝枝山、徐祯卿-，以唐伯虎最为出名。
唐伯虎于明宪宗成化六年庚寅年寅月寅日寅时生，故名唐寅，字伯虎，一字子畏，号六如居士、桃花庵主等，吴县（今江苏苏州）人。出身商人家庭，父亲唐广德，母亲邱氏，自幼聪明伶俐。20余岁时家中连遭不幸，父母、妻子、妹妹相继去世，家境衰败，在好友祝允明的规劝下潜心读书，29岁参加应天府公试，得中第一名“解元”，他玩世不恭而又才气横溢，诗文擅名，与祝枝山、文徵明、徐祯卿并称“江南四才子”，画名更著，与沈周、文徵明、仇英并称“吴门四家”。
历史上的唐伯虎尽管才华出众，有理想抱负，是位天才的画家，但他那愤世嫉俗的狂傲性格不容于这个社会。他一生坎坷，最后潦倒而死，年仅55岁。
他临终时写的绝笔诗就表露了他骨心的留恋人间而又愤恨厌世的复杂心情：“生在阳间有散场，死归地府又何妨。阳间地府俱相似，只当飘流在异乡。”
唐伯虎的悲剧，实际上是封建社会有抱负不甘心沦落的读书人共同的悲剧。
蚝油生菜怎么做法？
1准备300克生菜、洗净切成6块
2准备蒜末2克
3碗里放入淀粉5克、加水调匀备用
4起锅烧水、放入食盐1克
5倒入花生油1克
6把水烧开
7放入生菜焯水30秒
8捞起沥干水分
9装入长盘
10起锅烧油、下入蒜末爆香、加入蚝油2克
11加入生抽2克
12加入清水100克、鸡粉1克
13加入食盐1克
14汤汁烧开、加入淀粉水
15迅速搅动、搅至汤汁浓稠
16浇在生菜上面即可
怎样做西葫芦炒鸡蛋？
材料
主料：西葫芦2个、鸡蛋4个；辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量
西葫芦炒鸡蛋
1
将鸡蛋打散后，锅里放油倒入鸡蛋炒散
2
盛出备用
3
西葫芦切丝，锅里放油，倒入西葫芦
4
将西葫芦炒蔫后倒出炒出来的水分
5
倒入炒好的鸡蛋
6
翻炒均匀，加入适量盐、鸡精，生抽，翻炒均匀即可出锅
小贴士
我总结了一下啊，西葫芦先用盐腌一下，炒出来的口感会更好。
阿飞西葫芦炒鸡蛋做法步骤详解？
用料：西葫芦1个，鸡蛋三个，葱一小段，十三香，蔬之鲜各1勺，薄盐生抽1勺，耗油1勺，盐适量
做法：1、准备好所有食材，西葫芦洗净，切薄片。
2、三个鸡蛋磕到碗里，顺时针方向搅拌，将鸡蛋打散。
3、起锅，锅里放适量油，倒入鸡蛋液，鸡蛋定型后盛出备用。
4、锅里放点油，当油温升至5成热时，放葱花炒香，放入西葫芦片翻炒一会，淋入一点水继续炒到变软。
5、放入耗油，薄盐生抽炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，加十三香，蔬之鲜，适量盐，翻炒均匀即可！
