称心常识网紫薯饼，名称源自于其色泽鲜艳且香甜可口。紫薯饼是一道非常经典的糕点，广泛食用于东南亚、中国等地区，在许多地方也被作为传统的美食去享用。紫薯含有较高的抗氧化物和膳食纤维，其对身体健康有诸多功效，因此它也是健康饮食的好选择。下面我们就来了解一下紫薯饼的做法。
材料：
紫薯250克，糯米粉100克，白糖40克，植物油适量。
做法：
1.将紫薯清洗干净，刮去表皮，切成小块，放入锅中蒸熟，约需15分钟。
2.将蒸熟的紫薯压成泥状，加入糯米粉和白糖，混合均匀，揉成面团。
3.将面团分成小份，搓成小球。
4.取一小球，放在砧板上，用擀面杖将其擀成圆形薄饼，直径约在8-10厘米之间。
5.热锅倒入适量的油，放入制成的薄饼，小火煎制，当两面均煎至金黄色即可。
6.煎好的紫薯饼捞出放在厨房纸上，待稍微沥干油脂后即可食用。
注意事项：
1. 糯米粉的选择应该是标准的糯米粉而非冰粉。
2. 紫薯细腻有甜，不需要加大量的糖粉，过甜的饼不易煎熟。
3. 紫薯饼煎的时间不可过长，以免饼干内部熟化不了。
除了以上的传统做法外，紫薯饼也可以加上花生馅、莲蓉馅、豆沙馅等，制成口感更加丰富的馅料紫薯饼。另外，在制作紫薯饼时，还可以加入一些椰浆、椰糖等南洋风味元素，让紫薯饼更具特色。
总之，紫薯饼不仅美味可口，而且有一定的营养价值，适合各个年龄阶层食用。不妨在闲暇之余，自己尝试制作一下这道美食，让自己享受到美妙的味蕾体验。
