清炖鸡腿窍门(清炖鸡腿做法)

清炖鸡腿怎么做？

主料：鸡腿8个

配料：油适量、盐10g、白糖20g、葱半颗、姜2片、蒜2瓣、八角1个

制作步骤：

1、鸡腿洗净。

2、冷水下锅。

3、水开后抛去浮沫。

4、焯好的鸡腿捞出控水。

5、葱姜蒜八角备用。

6、炒锅倒油，放入白糖，炒糖色。

7、把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁。

8、放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻。

9、倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟。

10、把汤汁收干后出锅。

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宝宝清炖鸡腿的家常做法？

食材清单

主料

鸡肉

500克

菠萝蜜

100克

辅料

生姜

1块

葱白

1段

枸杞

2克

料酒

1勺

佐料

盐

1勺

烹饪步骤

步骤1鸡肉500克、菠萝蜜100克、生姜1块、葱白1段、枸杞2克、盐1勺、料酒1勺

步骤2姜切片。

步骤3葱切段。

步骤4鸡肉剁成小块。

步骤5锅中烧水，将鸡肉放入沸水中，放入料酒，撇去血沫，沥干。

步骤6准备砂锅，将鸡肉放入锅中，加入菠萝蜜，放入葱段、姜片，加入清水适量，中火炖50分钟。

步骤7最后放入一勺盐、2克枸杞。

步骤8搅拌均匀即可出锅。

清炖鸡腿的家常做法是什么？

清炖鸡腿的做法,清炖鸡腿的家常做法_怎么做好吃-美食家常

清炖鸡腿

菜谱简介 可有效促进骨骼发育并增强身体的抵抗力；对于咳嗽症状的缓解及消炎止痛均有不错的疗效。

材料

虎尾草100g，鸡腿1支，水800㏄，米酒100㏄

做法

1.虎尾草洗净；鸡腿洗净后，汆烫去血水备用。

2.将作法1的鸡腿与水一同置入锅中，以大火煮至沸腾后，改以小火煮15分钟，再加入虎尾草及米酒，续煮10分钟即可。

清炖鸡腿

材料

鸡腿2只，干香菇6枚，枸杞子3g，葱，姜末各5g，盐1茶匙（5g）

做法

1、将干香菇和枸杞子分别放入小碗中，用温水泡发，洗净，沥干水分，备用。

2、将琵琶腿洗净，放入锅中，加入1000ml凉水，中火烧开后，小心地撇去浮沫，加入泡好的香菇、葱、姜末，转小火炖煮30分钟。

3、将枸杞子放入锅中，继续加热10分钟，调入盐，离火，放凉。

4、待鸡汤完全放凉后，用勺子小心地将鸡汤上面的浮油完全去除干净，只留清汤，再次加热后，即可趁热食用。