称心常识网菠萝炒饭是一道受到广大人们喜爱的美食，有着口感清爽、香味扑鼻的特点，是一道适合家庭日常饮食的主食。今天，我们就来分享一下菠萝炒饭的做法及窍门，让您也能轻松在家制作出一道美味可口的菠萝炒饭。
菠萝炒饭的做法
所需原料：
1. 米饭 2碗
2. 菠萝 适量
3. 火腿 适量
4. 虾仁 适量
5. 胡萝卜 适量
6. 青豆 适量
7. 葱 适量
8. 食用油 适量
9. 盐 适量
10. 酱油 适量
11. 鸡精 适量
制作步骤：
1. 将米饭放入锅中，加入适量的水，煮至米饭熟透。将煮好的米饭摆放在盘中，用筷子松散一下米饭。
2. 菠萝切成小块状。火腿切成小丁状。胡萝卜切成小粒状。葱切成小段状。
3. 锅中倒入适量的油，烧至六成热后加入虾仁煸炒。
4. 火腿丁、胡萝卜粒、青豆也一并放入锅中炒热。
5. 把炒好的菜盛出，将葱段放入锅中，炒香后加入米饭煸炒。
6. 将炒好的菜倒入锅中，加入盐、酱油、鸡精搅拌均匀后加入菠萝块一同翻炒。
7. 炒至菠萝块微微变软，且菠萝香味充分散发出来后即可装盘，撒上适量的葱末即可食用。
菠萝炒饭的窍门
1. 米饭一定要煮透，并且熟透的米饭比较易翻炒，口感会更好。
2. 菠萝炒饭最好使用新鲜的菠萝，口感更加新鲜爽口，同时也保证了菠萝的原汁原味。
3. 炒菜时可以在锅中加适量的水，这样不仅可以缩短炒菜的时间，也能更好地保持菜的鲜度，不会过于焦糊。
4. 炒饭时可以适量加入酱油，这不仅能让炒饭更加香味扑鼻，还能提高炒饭的色泽，让整道菜肴更为美观。
最正宗的菠萝炒饭做法
除了上述的基本制作步骤和窍门外，还有一些具有代表性的食谱，实现了菠萝炒饭的最正宗做法。
1. 泰国菠萝炒饭
所需原料：米饭、菠萝、虾仁、南洋咖喱酱、黄姜粉、绿茶粉、葱、玉米油。
制作步骤：
1. 虾仁加入南洋咖喱酱、黄姜粉、绿茶粉腌制10分钟。
2. 菠萝切成均匀大小的小方块，葱切成丝。
3. 平底锅中放入玉米油，加热后放入虾仁炒至变色。
4. 放入菠萝，翻炒出香味出来。
5. 加入煮好的米饭，同时将剩余的南洋咖喱酱，黄姜粉和绿茶粉都搅拌均匀加入锅中翻炒。
6. 烹盛前洒上葱花即可。
2. 阿拉伯菠萝炒饭
所需原料：香料米饭、肥牛/鸡肉片、菠萝、色拉油、葱花、番茄酱、盐、黑胡椒碎、香菜（可根据个人口味添加）。
制作步骤：
1. 炒锅加热，放入色拉油后放入肉片炒熟。
2. 加入菠萝块炒至有香气。
3. 加入400克煮好的香料米饭和番茄酱，进行充分混合。
4. 加入适量食盐和黑胡椒碎调味，翻炒至锅中的饭粒饱满。
5. 烹盛前装盘，撒上葱花和香菜即可。
总结
菠萝炒饭不仅是一道美食，也是一道极富营养的食品，有着均衡的营养组成，同时也适合各个年龄层的人群。制作菠萝炒饭并非十分困难，只要按照上述的做法和窍门，即可轻松制作出一道美味可口的菠萝炒饭。享用这道由米饭、虾仁、青豆和新鲜菠萝等食材组成的菠萝炒饭，必将成为您家庭的一大美食。
