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孜然炒肉是一道经典的中式菜品，味道鲜美且营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。如今，随着人们对健康和口感的追求，越来越多的人开始尝试在家做孜然炒肉。本文将为大家介绍一种简单易学的孜然炒肉家常做法，并分享一些窍门，让大家能够 easily 在家做出美味的孜然炒肉。
正文：
材料：猪肉、毛豆、洋葱、姜、蒜、孜然、盐、生抽、料酒、生粉、色拉油。
步骤：
1.将猪肉切成丝状，用生粉、盐、料酒抓匀腌制20~30分钟，使肉入味。
2.将毛豆煮熟备用。
3.将洋葱、姜、蒜切成末，孜然去壳。
4.锅中倒入适量色拉油，加入姜蒜末和孜然翻炒，让孜然炒出香味。
5.加入腌制好的猪肉丝，中大火翻炒2~3分钟，直至肉变色。
6.加入煮熟的毛豆和洋葱末，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
7.最后，加入少量料酒，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。
窍门：
1.猪肉上腌制时，可以根据个人口味加入一些胡椒粉、辣椒粉，让肉更具香味。
2.孜然在炒之前不用切碎，这样能够保持住孜然的香味。
3.洋葱炒之前可以放一些生姜片炒香，这样能够去除洋葱的辛辣味道。
4.在炒猪肉的时候，一定要用中大火，这样能够让肉更加入味，炒出来的口感也更好。
总结：
孜然炒肉是大家喜爱的一道中式菜品，如果你也想尝试在家做这道菜，那么以上的家常做法和窍门一定会让你受益匪浅。希望大家能够按照以上步骤和窍门，做出美味营养又健康的孜然炒肉，让家人和自己都能够享受到美食的乐趣。
