称心常识网猪肘子是一种非常营养丰富的肉类食品，含有丰富的胶原蛋白和钙质。除了营养价值高，猪肘子还很美味，可口而且口感独特。今天我们来看看一些简单易操作的猪肘子家常做法，让你的餐桌更加多样化。
一、文火炖猪肘子
材料：猪肘子一只、姜6片、料酒、盐、酱油、冰糖
1.猪肘子洗净，备好姜片和葱结
2.锅中放些油，将猪肘子煎至两面微黄，加入姜片翻炒
3.加入适量的料酒，焯水过程中不断地撇去浮沫，最后将猪肘子捞出沥干备用
4.锅中加凉水，将焯水后的猪肘子放进去，加入葱结、姜片、盐、酱油和冰糖
5.将火调到小火，将锅盖盖上，慢慢炖2-3小时即可
二、清汤煮猪肘子
材料：猪肘子一只、红枣、姜片、冰糖、盐
1.将猪肘子洗净，放入锅中焯水5分钟，将浮沫捞出
2.将焯水去掉，再放入清水，加入红枣、姜片、冰糖和盐，大火烧开
3.烧开后换成小火，继续煮2小时左右
4.煮好的猪肘子取出，放入凉水中浸泡20分钟，切好后即可食用
三、香辣猪肘子
材料：猪肘子一只、大葱、花椒、八角、姜片、泡椒、豆瓣酱、酱油、盐、料酒
1.将猪肘子洗净，切成大块备用
2.将大葱切成小段，将花椒和八角用包布袋包住备用
3.将炒锅烧热，放入猪肘子块，煎至两面微黄，加入葱姜包、花椒八角袋，翻炒均匀
4.加入适量的料酒，翻炒均匀
5.倒入足量的清水，加入泡椒和豆瓣酱，调入盐和酱油，大火烧开后调小火慢慢煮1-2小时即可
四、红烧猪肘子
材料：猪肘子一只、大葱、姜片、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、豆腐
1.将猪肘子焯水后放入沸水中烧煮30分钟，捞出沥干
2.锅中加油，炒香葱姜片，加入猪肘子，翻炒均匀
3.加入适量的料酒，焯去腥味，再加入老抽、生抽、冰糖，翻炒至颜色匀称
4.加入适量的水，煮开后转小火炖煮至猪肉变软烂，加盐调味即可
5.将炖熟的猪肘子配上豆腐切块，再倒入少量红油，煮一会儿即可食用
总结
以上所介绍的猪肘子的家常做法都很简单易操作，而且味道不错，适合在家烹饪，也可以在家聚会的时候准备。如果你想了解更多猪肘子的家常做法大全，可以搜索相关的食谱，也可以根据自己的口味进行调整，让每次的餐桌都多样化，味道更加浓郁。
