称心常识网草鱼被认为是淡水鱼中的佳肴，它肉质肥美而不腻，营养丰富。草鱼的做法种类繁多，酱烤、清蒸、红烧、火锅都是人们喜欢的烹饪方式，今天我们就来介绍一下草鱼的做法，让大家也能轻松在家中制作出美味的草鱼菜肴。
草鱼的红烧做法：
1. 准备成熟的草鱼一条，去鳞、去肠、去腮、去头，斜着切成厚片备用；
2. 取一平底锅，放入适量的食用油，烧至七成热，下入草鱼厚片，煎至两面金黄色；
3. 加入葱姜蒜末炒香，放入料酒煸炒，倒入适量的酱油，炒匀；
4. 倒入适量的清水，加入适量盐、糖，再放入八角、桂皮、香叶、料酒等香料，烧开后改小火红烧30分钟左右，待草鱼入味后关火即可。
草鱼的火锅做法：
1. 准备一些草鱼片、豆皮、豆腐等食材，再备一些鸡蛋液、葱花、花生酱、辣椒油、鲜酱油等调料；
2. 将草鱼片用开水焯烫一下，捞出备用；
3. 取一锅加水，放入适量葱姜蒜、桂皮、八角、香叶等香料，大火烧开；
4. 在火锅底部放入一些豆腐、豆皮等，再加入草鱼片，倒入鸡蛋液，撒上葱花，开火煮沸即可喝。
草鱼的做法简单又好吃，无论是红烧、火锅还是酱烤，都可以让草鱼的肉香味十足，口感细腻。草鱼含有丰富的蛋白质及微量元素，对人体十分有益，是一种非常健康的食材。不管是家庭聚会还是平日里的自娱自乐，制作草鱼菜品都是一个不错的选择，希望大家能够对这些做法有所了解，并亲自动手尝试转换自己喜欢的口味。
