称心常识网狮子头是一道非常受欢迎的传统中国菜肴，尤其是在南方地区。它可以是肉质饱满、味道浓郁的大肉球，也可以是外表酥脆，内部松软多汁的小肉丸子。无论是哪种制作方法，狮子头都是一种美味可口的肉类菜肴，适合在家庭聚餐、宴席上招待亲朋好友。下面，我们来了解一下狮子头的家常做法及步骤。
狮子头的家常做法：
材料：
400克猪绞肉
2个鸡蛋
1小束香葱
少许姜末
1勺盐
1勺料酒
1勺生抽
少许糖
2勺干淀粉
1勺鱼露
适量清水
步骤：
1.将猪绞肉放入大碗中，加入蛋、盐、料酒、生抽、糖、鱼露和干淀粉，搅拌均匀。
2.加入姜末和葱末，搅拌均匀。
3.逐渐地加入清水，搅拌成糊状。
4.用手将肉馅揉成球状，放入锅中将其煮熟。
5.在煮熟的狮子头中心插上一根竹签，然后将其慢慢地转动，使其变得圆滑。
6.另取一碗清水，加入干淀粉调成浆汁，将狮子头放入其中蘸匀，然后放入锅中炸至表面金黄酥脆即可。
7.最后，将狮子头捞起，放入盘中，倒入调料汁即可。
Tips：
1.用姜和葱末可以增加狮子头的香味。
2.用生抽和鱼露可以增添狮子头的鲜味。
3.狮子头的调料汁可以根据个人口味自行搭配，如生抽、醋、蚝油、料酒等。
总结：
狮子头是一道传统的美味菜肴，通过简单的步骤和食材，可以在家中轻松制作。在食材选择上，建议使用猪肉绞肉，这样狮子头就可以保持肉质饱满、口感细腻。在烹制时，可以根据自己的口味偏好，在调料汁的搭配上有所创新。总之，无论是哪种口味，狮子头都是一道值得一试的美味佳肴。
