称心常识网肘子是一道传统的中式美食，也是很多人喜欢的下酒菜。在娄国民熟食，肘子的做法独具特色，无论是制作工艺还是味道口感都非常出色，深受广大食客喜爱。下面，我们来一起了解一下娄国民熟食的肘子制作方法。
首先，制作肘子需要先将猪肘子清洗干净，去掉其中的杂质和毛发，然后放入锅中加点料酒焯水，将表面的杂质去除干净。接下来，就是最重要的一步了，就是腌制。在腌制的过程中，可以根据个人口味加入不同的佐料，如盐、酱油、大葱、姜片等等，放入冰箱腌制半天，让肘子充分吸取佐料的味道。
腌制完成后，将腌好的肘子放入锅中，加入适量的清水，烧开后调小火慢慢炖煮，一般要炖煮2-3小时左右，直到肉质酥烂，入味为止。在炖煮的过程中，可以适量加入一些中药材，如枸杞、红枣、大枣、当归等等，这样可以使得肘子的风味更为浓郁，营养也更加丰富。
等肘子炖煮好后，将肘子捞出来，将汤汁过滤掉，然后用蒜末、醋、酱油等佐料拌匀，浇在肘子上即可。这样做出来的肘子味道香醇，外焦里嫩，肉味十足，引人食欲。再来一壶冰啤酒，配上一块肘子，何其美哉！
作为娄国民熟食的招牌菜之一，肘子的做法让人们领略到了湖南传统美食的独特之处。除了传统的做法，娄国民熟食也进行了不断的创新和尝试，推出了一系列口味各异的肘子菜品，如酱香肘子、泡椒肘子、蒜泥肘子、红烧肘子等等，每道菜品都有着不同的风味，无论是口感还是营养都非常的出色。如果你喜欢肘子，那么娄国民熟食是你不可错过的美食馆。
