酱烧茄子的家常做法(酱烧茄子的做法)

酱烧茄子最正宗做法王刚？

主料 圆茄子1个

辅料 花生油80克 盐2克 生抽20克 蚝油10克 料酒20克 辣椒酱1勺

步骤1

先把茄子洗净，去蒂，切成小块

步骤2

起油锅，放入茄子翻炒至变色后，撒入盐继续翻炒。

步骤3

待茄子炒至变软后，放入生抽、蚝油炒匀

步骤4

接着放入料酒继续翻炒一会

步骤5

放入辣椒酱炒匀，即可出锅

延伸阅读

酵母粉是什么意思？

酵母粉是一种用于发酵的粉状物质，主要由活性酵母和食用添加剂组成。酵母粉可以用于烘焙、酿造酒类和发酵面食等多种食品制作过程中，它能够帮助食品发酵、发酵速度快、稳定性好，制作出来的食品口感鲜美松软。酵母粉的种类很多，主要有活性干酵母、鲜酵母和速发酵母等。其中，速发酵母用量少、发酵速度快、操作简单等特点，使其成为家庭烘焙的首选之一。需要注意的是，酵母粉会受到温度、水分、PH值等因素的影响，使用前应仔细阅读包装上的使用说明，以免影响制作效果。

酵母粉是什么啊？

酵母粉是一种由酵母经过研磨而制成的粉末。

酵母粉在我们日常生活中也是很常用的，其一般多用来制作馒头、面包等面食类的食物，我们在制作面食的时候，加入适量的酵母粉可以让面团快速的发酵，制作完成后，其看起来会更加的蓬松，口感也会更好。

酱烧茄子四川做法？

步骤1：青椒洗干净以后切成丝，生姜、大蒜、小米椒剁碎

步骤2：茄子洗干净以后用手撕成小朵。

步骤3：:锅里多放一点油，油热以后大火炒茄子。

步骤4：茄子断生以后加入蒜末继续炒出香味，直至茄子变软

步骤5：加1大勺生抽，酱油，一大勺豆瓣酱炒匀，加一点点盐。

步骤6：放入辣椒丝，大火炒至入味，最后加入一点鸡汁即可。

辣肉酱烧茄子步骤？

主料:

茄子1个

辅料:

肉丝60克

葱伴侣甜面酱2勺

生抽1/2勺

大蒜2瓣

香菜1棵

料酒1勺

步骤 :

1· 茄子洗净去皮切条，肉切丝、香菜切碎

2· 锅中水开后放入茄子蒸3分钟，蒸好后取出，大蒜切碎

3· 炒锅倒油烧热后放入蒜末爆香

4· 下入肉丝，加点料酒炒至变色断生

5· 加入葱伴侣甜面酱

6· 肉丝翻炒片刻

7· 放入蒸好的茄子

8· 继续翻炒，直至肉丝和茄子完美融合后加生抽或盐调味，关火后放入香菜后翻炒几下出锅装盘

陕北霞姐酱烧茄子的做法？

酱烧茄子的做法:

1、茄子撕成块，刚开始学做饭时太后就教我，能用手撕开的菜一定不要用刀切，用刀切菜就失去了一部分鲜味，所以我现在养成习惯，豆角，茄子，青椒之类的都用手撕开或掰开，不过接下来的要用到刀:尖椒切丝，五花肉切片，大蒜切片，我市很喜欢用五花肉做菜，感觉要比一般瘦肉香。

2、锅里放油，比平时多一些，茄子喜油呢，先放蒜片进去煸出香气，然后放肉片。

3、肉片发白时，搁醋，酱油，放茄子下锅，不停翻炒，放点甜面酱，一点盐，放尖椒，接着翻炒，谨防糊锅，然后加入一点水，盖上锅盖，焖至熟烂，滴入香油。

4、出锅，油亮亮的酱烧茄子给大家鼓劲了。