芋圆做法窍门(芋圆做法大全简单做法)

芋圆做法教程?

用料:红薯100g,紫薯100g,芋头200g,葛根粉或木薯淀粉150g,白糖10g。

自制芋圆的做法

1. 切成2cm大小方块状;

2. 放入辅食机水位

3,蒸熟;

3. 将蒸熟的紫薯,用辅食机搅拌成泥状;

4. 芋头切块,放入水中煮熟;

5. 用研磨碗将芋头研磨成泥;6. 红薯去皮;7. 红薯切成2cm大小方块装;8. 放入辅食机中,水位3,蒸熟;9. 蒸好的红薯,用辅食机搅拌成泥状;10. 准备好了红薯泥、芋头泥和紫薯泥。上面介绍了两种方法制作成泥,蒸熟煮熟都行,怎么压成泥都形;

11. 按比例做好的泥团。上面是木薯粉配的,依次是黄色红薯、白色芋头、紫色紫薯,下面是葛根粉配的,依次是黄色红薯、白色芋头、紫色紫薯,绿色抹茶味的木薯粉和葛根粉都用了,大概用了80g芋头泥、白糖60g木薯粉、和40g葛根粉。红薯、芋头、紫薯这类泥和木薯粉或葛根粉的比例是1:1到1:5,还加入了少量的水,揉到泥团不粘手为止;

12. 将红薯味泥团压平成一定厚度,再用饼干模具制成1个个心形;13. 将芋头味泥团压平成一定厚度,再用饼干模具制成1个个心形;14. 将紫薯味泥团压平成一定厚度,再用饼干模具制成1个个心形;15. 将抹茶味泥团压平成一定厚度,再用饼干模具制成1个个心形;

16. 最省事的是,可以先将泥团戳成细长条状,再用刀切成1小块;17. 将要吃的芋圆放入沸水中煮,煮到芋圆浮起后,再煮个2-3fenzh就好啦。有说将做好的芋圆放入冷水中冲一下会更Q弹,我没有这样做已经很Q弹啦。剩下的芋圆千万不要煮,直接放冰箱冷冻,吃的时候拿出来现吃现煮。煮过的芋圆放冰箱后,就不Q啦,有个办法可以恢复一点Q弹,就是再煮一遍;

18. 煮好的芋圆,和绿豆、红豆、西米之类的搭配,一碗芋圆糖水就好啦。小贴士1?? 除了红薯、紫薯、芋头可以做芋圆,山药也可以哦。除了木薯粉可以做芋圆,葛根粉也可以,估计藕粉也许。红薯等这些泥和木薯粉这些粉的比例是1:1到1:1.5,木薯粉这些粉放得越多越Q弹。2?? 紫薯纤维比较多,做芋圆时,相对木薯粉比例要放得多些;芋头本身黏糊的,做芋圆时,相对木薯粉比例可以少放,1:1就形。

3?? 做好的芋圆,一次能吃多少,煮多少。煮好吃不完的放冰箱之后拿出就不Q弹啦。当然,再煮一次也可以恢复一点Q弹。4?? 做好的芋圆,不煮放冰箱冷冻保存,要吃时拿出来现煮非常方便。可以用个盘子或盒子,1个个芋圆空点间隔平铺放冰箱冷冻。冻好后再取出把冻好的1颗颗全部放入塑料袋中冷冻,这样芋圆就不会粘在一起。平时可以搭配牛奶,椰奶,酸奶等饮料作奶底,美味可口

延伸阅读

阿洪扎达介绍?

穆拉维·海巴图拉·阿洪扎达(Moulavi Haibatullah Akhunzada),1961年出生于坎大哈省努尔扎伊部落,普什图族人,是一名伊斯兰教法学者,对塔利班的政治、宗教和军事事务拥有最终权力。

1996年塔利班掌控阿富汗政权后,其在塔利班创始人奥马尔开办的一所伊斯兰学校担任教师,许多塔利班高层人物均出自这所学校。

阿富汗塔利班遭美军赶下台后,其在巴基斯坦西南部城镇库奇拉克的一座清真寺布道与教学。

2016年5月,接替其死于美军无人机轰炸的前任阿赫塔尔·曼苏尔(Akhtar Mansour),正式接任塔利班最高领导人一职。

火锅蘸料怎么调才好吃?

1、,以香油为基底,加上蒜泥、葱或者香菜末,火锅基础款油碟就调好了,甭管清汤还是重辣,咱一盘油碟走天下。如果吃不了辣,可以加少许醋或蚝油,辣度会大大降低。

2、芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣。加点辣椒油和腐乳汁,咸香辣混合起来非常棒!这款蘸料超适合用来吃海鲜锅,蘸着鱼虾花甲,吃完满嘴鲜香!

3、一般人很少尝试干碟,四川干碟也是一绝,单单一碟干辣椒面,荤菜吃起来真是又辣又爽。不过胃不好就不要尝试了,太凶猛了。

4、这碗比较符合北方人的口味,总觉得芝麻酱和辣椒酱搭起来是黑暗料理,从来不敢尝试,但是尝试了一次之后,绝对会让你惊艳哦,各种荤素菜都可以蘸着吃。

5、芝麻酱浓醇,韭菜花鲜香,再来点儿咸鲜回甜的腐乳汁儿与葱花香菜,一口糖蒜一口嫩羊肉,酸甜鲜咸呛在口中交错又互不抢味儿。

6、海鲜火锅的蘸料越简单越好,重点在于突出食材的新鲜,一碟海鲜酱油就是全部。淡淡的咸,与鱼虾的原味在舌尖融合,感受来自大海的鲜甜。可加香菜之类的,也可以加几颗小米辣,加多了就吃不出来鲜了。

7、芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末

8、芝麻酱+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱

火锅蘸料怎么调?

1、碗中加入150克芝麻酱、2勺韭菜花、3块豆腐乳、1勺蚝油、2勺芝麻香油,2勺生抽、小半勺白糖,用勺子开始搅拌,顺时针搅拌,搅拌过程中,加3勺矿泉水。

2、最后放香菜碎,小葱碎,辣椒油,这个量可以够4人份。

火锅蘸料怎么调才鲜?

一,芝麻酱万能蘸料

这款火锅蘸料,是芝麻酱打底的,更适合北方人食用,稀释过的芝麻酱加蒜末、小葱、香菜、生抽、蚝油、陈醋、豆腐乳、辣椒油,搅拌均匀就成,调制的时候可以尝尝味道,再根据个人口味调整,是我个人非常喜欢的一个蘸料,蘸啥都好吃。

二,蒜泥油碟蘸料

这个蒜泥油碟很简单,就是蒜泥、葱花、香菜,再加上一些香油,也是四川人最为经典的蘸料,吃麻辣火锅涮黄喉、鸭肠、猪脑花儿,这个蒜泥油碟正好,吃到口中那真是味蕾大开。

三,海鲜火锅蘸料

这款是海鲜火锅蘸料,蒜泥、葱花、香菜、小米椒、香油、生抽、蚝油搅拌均匀,不能吃辣可不放小米椒,涮海鲜或是各种丸子咸淡适中、味道鲜香,很是不错。

四,芝麻酱蘸料

这个也是芝麻酱打底的火锅蘸料,把芝麻酱用温水稀释后,加点韭菜花、花生碎、熟芝麻、生抽、陈醋、小葱这几样搅拌均匀,是不吃辣的北方人涮羊肉的必备调料。

五,干碟火锅蘸料

花生碎、熟芝麻、辣椒粉、椒盐粉这4种调味料,调制成干碟,蘸手切牛肉、羊肉,或是猪腰子这些,用干碟蘸料,有吃烧烤的感觉,味道香辣又过瘾。

六,酸辣蘸料

蒜泥、葱花、香菜、小米椒,再加生抽、陈醋、白糖、熟芝麻、花生碎、辣椒油、香辣酱调制而成,更适合不吃芝麻酱的人,这个蘸料吃清汤火锅很不错,酸酸辣辣的开胃又过瘾。

芋圆做法冬至?

材料

主料:红薯260g、山药260g、紫薯260g;

辅料:糖60g、木薯粉210g、糯米粉90g

自制芋圆

1

红薯、山药洗净,放入锅中,加入适量清水煮熟。同样的道理用另一个锅把紫薯也煮熟。因为紫薯在煮的时候会让水中有紫色,所以我没有放在一锅里一同煮。

2把煮熟的山药去皮,用勺子压成泥。同理把其他两种食材也压成泥。

3

加入糖、糯米粉、木薯粉,和成不粘手的面粉。在和面的时候要注意,如果面团太干就要加入适量的热水,如果太稀和不成面,就要再加入适量的木薯粉或糯米粉。同理把其他两种食材也和面同样的面团用刀切成1厘米左右的小段,再用手搓成圆形。如果喜欢长方形的,也可以不搓,我就做了两种形状的。锅加入稍多的水,先把山药和红薯圆子煮熟捞出,再把紫薯圆子煮熟。准备好做珍珠奶茶的小圆子,如果你没有,也可以不放。准备好做汤底的料,我用的是买来的姜母茶,直接用开水一冲就可以了,如果没有,你可以用红糖水加入姜片煮开,或者用你喜欢的任何汤底。

正宗芋圆做法?

芋圆是闽南传统特色小吃,广东、福建、台湾等地尤为流传。正宗的闽南芋圆,透亮柔软,香甜软糯,口感极佳!大多数甜品店有卖,一碗芋圆要12元,自己在家做实惠又美味。接下来分享营养的具体做法:

【芋圆】食材:紫薯100克、红薯100克、香芋100克、甘汁园木薯粉120克、甘汁园双碳白砂糖45克。

红薯、紫薯、香芋分别洗净,放入盘子装好,然后放入蒸锅,蒸20分钟即熟。红薯、紫薯、香芋是不用的颜色,最好分开装入盘子。避免颜色混乱。我用的蒸锅是臻米科技的蒸汽,可以分三层,每层一个,刚刚好。

蒸熟的紫薯、红薯、香芋放凉至不烫手,然后分别去皮装入三个碗里,用勺子压碎成泥,越细越好。

45克白砂糖加60克煮沸之后,取糖水35克、100克紫薯泥、40克木薯粉拌均,然后揉搓成光滑的面团。同理100克红薯泥、100克香芋加同样重量的糖水、木薯粉揉成光滑面团。

取一小个揉好的紫薯面团,揉搓成长条,切成长1.5厘米,红薯面团、香芋面团也用相同方法。

做好三种颜色芋圆,撒的木薯粉,防止粘放入盘子,等所有芋圆都切好之后,才一起煮。

清水煮沸,倒入做好芋圆,其中紫薯芋圆要分开煮,紫薯芋圆会被氧化之后褪色。红薯芋圆、香芋芋圆,可以放入锅里一起煮。三种颜色的营养煮是通亮即熟。

把煮熟的芋圆捞出,稍微放凉,加入牛奶或椰浆、还可以加仙草、红豆沙等拌均一起吃。我家的芋圆喜欢吃原味,所以做芋圆的时候加糖了。加牛奶、椰浆的可以把白砂糖适量的减少

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