锅包肉的做法视频(锅包肉的做法图解)

锅包肉是东北菜系中的一道传统美食，很受人们的喜爱。锅包肉口感香脆可口，肉嫩酥软，加上酸甜可口的番茄酱汁，味道非常适合大家的口味。今天，就让我们来一起学习如何制作锅包肉。

锅包肉的做法视频及锅包肉的做法图解：

制作锅包肉需要准备以下材料：猪里脊肉200克、淀粉75克、鸡蛋1个、胡萝卜适量、青红椒适量、葱姜蒜适量、番茄酱适量、糖适量、盐适量、白醋适量、料酒适量、食用油适量。

第一步：将猪里脊肉洗净，切成大小均匀的小块，加少量盐、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制15分钟。

第二步：烧热锅中的食用油，将腌制好的肉块放入锅中炸至金黄色捞出沥干油份备用。

第三步：将胡萝卜和青红椒切成均匀的小块备用。

第四步：热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，接着放入胡萝卜、青红椒翻炒，加少量盐调味。

第五步：加入番茄酱、糖、白醋、料酒等拌匀，稍加翻炒至调料均匀。

第六步：将炸好的猪肉块加入锅中煮至酱汁浓稠，翻炒均匀。

第七步：装盘即可。

通过以上步骤，一道口感香脆、口味酸甜可口的锅包肉就做好了。

总结：

锅包肉是一道非常传统的东北菜，其制作简单易行。需要注意的是在制作过程中要注意火候，尤其是在煮酱汁的过程中，一定要适当加入水来慢慢煮开，酱汁调得越浓稠，口感就越好。此外，在选择肉块的时候也要注意肉质的鲜嫩程度，能选到稍微肥一点的猪里脊肉，炸出来的锅包肉口感更好。不能忘记的是，在调味时要根据个人口味适当添加盐、糖、白醋和料酒，这样调出来的酱汁口感更加鲜美可口。