称心常识网鱿鱼怎样做好吃家常做法？
材料：鱿鱼、青椒、洋葱、葱姜蒜
调料：料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油、辣椒粉（可以不放）、水淀粉
【详细做法】
1.到菜市场里买上几条鱿鱼，让老板娘帮忙把鱿鱼切成花刀，拿回家后，把鱿鱼清洗干净备用。准备2个青椒半个洋葱，把它们全都切好备用。
2.锅里放水，把水烧开后，把鱿鱼倒进去，焯一下水，大概焯水15秒左右就可以了，把焯好水的鱿鱼捞出来沥干水分备用。焯水不要太久，不然鱿鱼会比较老，口感不好。
3.锅里放油，把葱姜蒜放进去炒香，香味出来后，把洋葱跟青椒也放进去翻炒 。炒至洋葱跟青椒断生后，放入焯好水的鱿鱼，继续翻炒1-2分钟。
4.时间到了之后，就来调一下味。锅里放入料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油、辣椒粉，把它们翻炒均匀，不喜欢吃辣椒的可以不放。把盐换成椒盐，味道也会更好哦。翻炒均匀后，倒入适量的水淀粉，等汤汁浓稠就可以关火了。
5.把炒好的鱿鱼出锅装盘
延伸阅读
鱿鱼怎么做既好吃又简单？
1.首先，准备一条鱿鱼，鱿鱼撕开后，掏出鱿鱼的软骨，将鱿鱼外表的一层皮撕掉
2.把鱿鱼的眼睛去掉，眼睛中含有许多的墨汁。
3.用清洁球，将鱿鱼外面的粘膜擦掉，擦掉后一定要仔细的清洗。
4.把鱿鱼从中间划开，刮干净上面的粘液。
5.鱿鱼的身体部位，里面向上，不是外表皮向上。斜刀轻轻地切，不要切透，然后换另一个方向形成十字刀。接着切开，切成菱形片。鱿鱼须切成3厘米的小段，放在盆里，用清水再次冲洗，洗去粘液。
6.生姜切成条，大葱白切片，倒入料酒。料酒和生姜都能很好的减少腥味。接着跟鱿鱼搅拌在一起，用手抓匀后放置10多分钟。
7.洋葱切成丝，用手抓散，蒜苔切成2厘米左右的段。红椒去籽后斜切成宽条，青椒去籽后切成宽条。（青红椒搭配在一起，菜色整体好看）大蒜切成薄片，放置在盆中备用。
8.鱿鱼焯水，锅内烧水，水烧开后倒入鱿鱼，焯水30秒钟，即可倒出控水。（焯水的目的是进一步去除鱿鱼的腥味）
9.锅内烧油，等待油热的过程中，把鱿鱼盆中的葱、姜捡出。油温至5成热时，把鱿鱼倒入油锅炸30秒。30秒后，倒入洋葱、青红椒，再炸20秒，然后一起倒出控油。
10.锅内烧油，油热后，倒入大蒜炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。加入一点料酒，倒入鱿鱼和青红椒，洋葱。
11.加入蚝油、生抽、胡椒粉、味精，转大火快速翻炒，把色泽炒匀。（此过程持续30秒左右），加入孜然粉，再次翻炒后即可出锅装盘。
鱿鱼怎样做好吃？
主料
鱿鱼1条
辅料
青辣椒1个
红辣椒1个
洋葱半个
料酒1大勺
鲜酱油1大勺
蚝油1勺
老干妈豆豉1勺
郫县豆瓣酱1勺
大葱1段
1. 鱿鱼处理干净后切花刀。
2. 洋葱、青红辣椒切块。
3. 调料：姜蒜末、老干妈豆豉、郫县豆瓣酱。
4. 锅内加水烧开、下鱿鱼焯水！鱿鱼卷起即可捞出，过一下凉水。
5. 锅内热油、下姜蒜末炒香。
6. 加入1勺料酒、1勺老干妈豆豉、1勺郫县豆瓣炒出红油。
7. 接着放入洋葱块炒几下。
8. 放入鱿鱼翻炒均匀。
9. 加入鲜酱油、蚝油翻炒均匀。
10. 最后下青红椒块、大葱段炒至断生即可。
鱿鱼怎样做起来好吃？
爆炒鱿鱼
1、鱿鱼清水泡2个小时
2、把鱿鱼的骨拔下来
3、切成小段(3毫米左右)
4、空锅，中小火，不要放油
5、把鱿鱼下锅翻炒，把表面的水分炒干
6、炒到锅底有点锅巴的时候，起锅
7、把锅洗干净
8、小火，油下锅，油量和平时炒菜一样
9、下鱿鱼翻炒，放盐，量可以比平时炒菜的稍微多一点
10、炒到鱿鱼的表面有点干，有香味就可以了
11、最后放一点酱油上色，就可以起锅了
香辣鱿鱼锅虾
1、鱿鱼处理干净，切成十字花刀，用开水焯哈水捞出待用。把大虾除去背部沙线和头部沙包处理干净焯水捞出待用。
2、辣椒切段、葱切段、姜切片、蒜切片、洋葱切块、土豆切片、芹菜切段、藕切片、郫县豆瓣剁细。
3、锅置旺火上，倒入色拉油，油热7成，将蔬菜炒成5成熟铲出备用。
4、锅内放色拉油，将姜、蒜、花椒、香辣酱、泡姜、泡椒、郫县豆瓣、白糖、炒出香味，放入大虾，鱿鱼、加料酒、生抽、少许的高汤大火翻炒，再下蔬菜翻炒片刻后加味精起锅装盘即可。
鱿鱼最好吃的6种做法？
【食材】
鱿鱼、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、油
【做法】
1、鱿鱼圈解冻。撕去外皮，清洗干净，加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；
2、鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用，把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滚一下；
3、锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可，捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可。
