称心常识网黄骨鱼是一种广泛分布于中国南方及东南亚地区的淡水鱼类，其味道鲜美、肉质细腻。黄骨鱼除了可以煎、炒、烧之外，还可以用来做成汤，补养身体，并且非常适合儿童食用。以下将为大家介绍黄骨鱼的做法，以及如何为孩子们制作味美可口的黄骨鱼汤。
黄骨鱼的做法
材料：黄骨鱼1条、葱姜蒜适量、盐、生抽、豆瓣酱适量、料酒适量
步骤：
1.将黄骨鱼洗净后，斜着平均切成片，用小刀轻轻在鱼身的两面划两三刀，以利于入味。
2.将切好的黄骨鱼片放入碗中，加入适量的生抽、豆瓣酱、盐和料酒，拌匀腌制入味。
3.葱姜蒜用刀切成末，锅中放油烧热，放入蒜姜末煸炒出香味。
4.放入腌制好的黄骨鱼片，翻炒几分钟后倒入清水，大火煮开后转小火煮15分钟。
5.最后加入适量的盐调味即可。
黄骨鱼汤的做法
材料：黄骨鱼1条、姜几片、枸杞适量、葱1棵、清水适量、盐适量
步骤：
1.将黄骨鱼洗净后，切块备用。
2.将葱切段备用，姜切片备用。用滚水焯一下黄骨鱼块，然后将焯好的鱼块过冷水。
3.将焯好的鱼块、葱、姜和枸杞放入煲中，加入适量清水，大火煮开。然后转小火煲1个小时。
4.在煲汤的过程中可以去掉浮沫，以保证汤的清澈。
5.最后加入适量的盐即可。
黄骨鱼汤是一道非常营养丰富的食品，可以起到滋补肝肾、强筋骨、补充体力的功效，特别适合孩子食用。而制作黄骨鱼汤也十分简单，家里有小孩的家庭可以尝试一下这道美味又健康的做法。
