称心常识网肘子肉是很多人喜爱的食材，它的肉质鲜嫩，营养丰富，可以用来做很多家常菜。下面就为大家介绍一些肘子肉的家常做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。
一、红烧肘子肉的家常做法
材料：猪肘子肉500克、生姜4片、葱段3段、料酒适量、糖适量、酱油适量、盐适量、水适量
步骤：
1、将洗净的猪肘子肉切成块状，焯水去血沫。
2、将焯水后的肘子肉取出，洗净备用。
3、将一个炒锅放在火上，倒入适量的油，加入姜片和葱段爆香。
4、将焯水后的肘子肉放入锅中煸炒几分钟。
5、加入适量的盐、糖、料酒和酱油，煮开后倒入适量的水。
6、将锅盖盖上，转小火，焖煮约1个小时。
7、将肉捞出放入盘中，将汤汁倒入碗中备用。
8、将放置的汤汁加入少许水，再次煮开，勾芡后浇到肘子肉上即可。
二、糖醋肘子肉的家常做法
材料：猪肘子肉500克、红椒1个、绿椒1个、黑木耳适量、白芝麻适量、面粉适量、油适量、醋适量、糖适量、盐适量、酱油适量、姜末适量
步骤：
1、将洗净的猪肘子肉切成块状，撒上适量的盐、酱油和姜末腌制30分钟。
2、取一个小碗，放入适量的面粉，将腌制好的猪肘子肉沾上面粉备用。
3、将油倒入锅中加热，放入沾了面粉的肘子肉进行煎炸，煎至表面金黄色。
4、将煎好的肘子肉取出，放入碗中，倒入适量的醋、糖、盐和酱油拌匀，备用。
5、将红椒和绿椒切成小块，将黑木耳泡软后撕成小块备用。
6、将另一个炒锅放在火上，倒入适量的油，加入姜末、红椒、绿椒和黑木耳煸炒几分钟，加入适量的盐和糖调味。
7、将煎好过的肘子肉放入锅中，继续翻炒几分钟。
8、将糖醋肘子肉倒入盘中，撒上适量的白芝麻即可。
总结：
肘子肉是一种营养丰富的食材，不仅口感鲜美，而且做法多样，可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法。这里介绍的红烧肘子肉和糖醋肘子肉，是两种很受欢迎的家常做法，大家可以参考以上步骤进行操作，相信一定能做出美味可口的佳肴。
