称心常识网正宗糍粑鱼的做法？
主料：胖头鱼一条，葱末15g，姜末10g，蒜末15g，干红辣椒15g，花椒适量，黄酒适量，酱油20g，盐5g，蒸鱼豉油适量。
糍粑鱼的做法步骤：
1.鱼洗净控干水分，切成饼干大小的块状。
2.将鱼块放入大些的容器，加入所有配料，搅拌均匀，入冰箱冷藏室腌制7天左右。腌好的鱼块放在太阳下晒半天左右。
2.不粘锅淋上少许油，放入鱼块小火煎制，两面焦黄就可以了。
3.炒锅坐油放入腌鱼的佐料煸香，腌鱼的料被倒掉了，所以从新放了点辣椒葱花。
4.辣椒变色后下入鱼块翻炒，在淋上黄酒和酱油，焖一会。
5.等汤汁收干撒上少许香醋，小葱芝麻就可以出锅了。
延伸阅读
小米粥的做法简单？
食材：南瓜小半块、小米50克、清水适量
做法：1、小米一定要选新鲜的，它的口感更香，营养价值也更高。把小米放进干净的盆子里，用清水淘洗两遍。淘洗干净后，加清水没过小米，浸泡半个小时左右。小米浸泡过后更容易煮熟，不需要煮太长时间，营养也能更好地保留下来。南瓜削掉外皮，去掉南瓜籽，冲洗干净后切成小块。
2、锅里加适量的清水，水和小米的比例大概为10:2，水不要放得太多。大火把水烧开后，再把浸泡过的小米倒进锅里，顺着一个方向慢慢地搅动。水烧开再下小米，小米能更好地出米油，倒小米的时候慢慢搅动，可以防止粘锅。小米下锅后，把切好的南瓜也倒进锅里。
3、食材全部下锅以后，等水再次烧开，盖上锅盖转小火，慢慢熬煮四十分钟左右。熬煮小米粥最好的状态就是，小米粥虽然一直冒小气泡，但不会沸腾，这就需要小火慢熬，不能心急。
4、熬煮半个小时后，揭开锅盖，加一小勺食用油，这样煮出来的小米会更加有光泽。继续熬煮十分钟，小米熬至粘稠，南瓜熬软以后，就可以出锅了。这样熬煮出来的南瓜小米粥，米香和南瓜香完美结合，味道更加香浓。喜欢吃甜口的朋友，可以在家食用油的时候，再加几块冰糖，等冰糖熬化以后再出锅，这样煮出来的小米粥更香甜。
芸豆怎么做好吃？
芸豆好吃的做法太多了，可以和排骨土豆炖一起，做成红烧排骨炖芸豆。
可以干煸芸豆，加点猪肉丝做成干煸芸豆。
还可以芸豆焯水剁碎，加上猪肉馅包成芸豆猪肉馅饺子，那是相当的好吃。
长芸豆怎么做好吃？
用料
芸豆 300克
盐 适量
油 适量
大蒜 3瓣
辣椒 3个
生抽 适量
爆炒芸豆丝的做法步骤
步骤 1
芸豆洗干净去筋去头
步骤 2
切丝
步骤 3
把蒜切成颗粒小米椒切成条状
步骤 4
油爆香之后放入蒜跟辣椒
步骤 5
蒜辣椒爆香之后放入芸豆丝
步骤 6
煸炒均匀，快熟了之后放入盐跟生抽
步骤 7
装盘
谁知道芸豆怎么做好吃？
素炒干煸芸豆
用料
芸豆；干红辣椒段；花椒；盐；糖；油
做法
芸豆择好洗净，锅内热油入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆缩水变软盛出备用
锅中留少许底油，放干红辣椒段和花椒煸出香味，倒入刚才煸好的的芸豆，加盐、糖调味，再翻炒几分钟
黄磊煲仔饭做法电饭煲家庭版？
备好材料：泡好的大米、清洗干净的菜心、香肠和酱肉。
步骤2
将肉入锅煮开一分钟。
步骤3
将肉取出，切成薄片备用。
步骤4
将砂锅底抺上油。
步骤5
泡好的大米入锅，倒入适量的水，要与平时烧饭水量相同，虽然大米已经泡过，但肉还会吸水。
步骤6
盖锅中火煮。
步骤7
煮开后，当饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，就将切好的肉片码入。
步骤8
感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右。 这时你还可以打个鸡蛋，那就将肉码上一圈，中间打蛋。
步骤9
焖的时候我们调个浇头，用生抽、老抽、蠔油、糖、盐和高汤调制。没有高汤可以用水加香油代替。
步骤10
将菜心烫一下备用，用开水或高汤都可以。
阿雅小厨煲仔饭做法？
主料：大米80克，腊肠40克，香菇8克，青菜3棵，鸡蛋1个
辅料：食盐半勺，酱油1勺，食用油1小碟，耗油1勺，葱1根，陈皮2片
做法步骤：
步骤1
准备好材料，腊肠，香菇，青菜，陈皮，大米
步骤2
大米用水浸泡2小时，葱花切粒，腊肠切块，香菇用温水泡一会，陈皮用温水泡后切粒。
步骤3
水烧开下油盐，青菜下水焯水一遍（不需要太久）捞起来备用。陈皮粒混合大米一起煮，8分钟后即可转小火。把香菇，腊肠，摆进锅内，盖上盖子焖5分钟。
步骤4
在焖饭的过程中来调制酱料，糖半勺，酱油一勺，蚝油一勺，水两勺，搅拌均匀。
步骤5
下鸡蛋（用鸭蛋，味道更佳）盖盖子焖5分钟，放刚烫过的青菜 然后淋上酱料，撒上葱花。就可以开吃了。
黄磊煲仔饭做法？
主料2人份
大米180克
香肠80克
酱肉30克
白菜苔6棵
辅料
生抽10毫升 糖3克 老抽2毫升 盐适量 蠔油3毫升 高汤4汤匙
步骤1
备好材料：泡好的大米、清洗干净的菜心、香肠和酱肉。
步骤2
将肉入锅煮开一分钟。
步骤3
将肉取出，切成薄片备用。
步骤4
将砂锅底抺上油。
步骤5
泡好的大米入锅，倒入适量的水，要与平时烧饭水量相同，虽然大米已经泡过，但肉还会吸水。
步骤6
盖锅中火煮。
步骤7
煮开后，当饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，就将切好的肉片码入。
步骤8
感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右。 这时你还可以打个鸡蛋，那就将肉码上一圈，中间打蛋。
步骤9
焖的时候我们调个浇头，用生抽、老抽、蠔油、糖、盐和高汤调制。没有高汤可以用水加香油代替。
步骤10
将菜心烫一下备用，用开水或高汤都可以。
步骤11
将菜心码在锅的一圈，漂亮的一锅饭就全部完成了。
烹饪技巧
大米浸泡之后再煮制
锅底要抺油
饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，这时快速将肉放入锅中，动作要快
感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右
丝瓜汤的做法王刚？
主料：
丝瓜1根、鸡蛋2-3个
调料：
生姜几片、盐1勺、鸡精1勺、枸杞十几粒
做法步骤:
【步骤一】：把丝瓜去皮改刀切成滚刀块，放入碗中，再放入一勺盐，添水没过丝瓜，浸泡10分钟，可以防止丝瓜变黑。
【步骤二】：把准备好的鸡蛋打入碗中备用，不用搅撒。
【步骤三】：丝瓜泡完水后捞出来把水控干备用。同时锅中放油烧热至六成热，撒上少许盐，盐可以防止鸡蛋粘锅，把鸡蛋倒入锅中，用中小火煎至。
【步骤四】：鸡蛋煎至两面金黄，然后用勺子把鸡蛋剁成小块，先盛出来备用。
【步骤五】：重新起锅放入少许油烧热，把沥干水分的丝瓜倒入锅中，大火翻炒一下，把丝瓜的水汽炒出来。
【步骤六】：丝瓜简单炒几下，炒出水汽，放入鸡蛋翻炒均匀，把鸡蛋炒热。
【步骤七】：丝瓜和鸡蛋翻炒均匀，倒入准备好的开水，放入几片，大火烧开用中小火炖煮3-4分钟，把丝瓜煮熟。
【步骤八 】：丝瓜煮熟，放入准备好的盐和鸡精、虾皮，继续熬制1分钟，让调料和汤菜融合入味。放入十几粒枸杞，稍微搅动一下出锅成菜
丝瓜汤的做法？
主料：丝瓜1根、贝壳250g；辅料：姜适量、盐少许
丝瓜贝壳汤
1
丝瓜切成小块。
2
贝壳洗净，备用。
3
姜丝切好备用。
4
将贝壳和生姜放入水中，煮开。
5
煮开后，撇去浮沫。
6
加入丝瓜。
7
再次撇去浮沫。
8
汤里可加少许盐。
9
好了。
小贴士
贝壳本身是海鲜，有一定的咸味，口味淡的可以不再加盐。撇去浮沫很重要，汤烧出来清清爽爽的。
