干煸豆角的做法简单(干煸豆角的做法大全集)

干煸豆角是一道家常菜品，其味道香脆可口，深受广大食客的喜爱。它是将绿豆角炒至变得干燥，再配上各种调料炒制而成。下面我们将为您介绍干煸豆角的做法，以及干煸豆角的做法大全集。

干煸豆角的做法：

1. 准备原材料：绿豆角500克、葱2根、生姜适量、干辣椒适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、花椒适量、色拉油适量。

2. 切洗豆角：将豆角顶部和尾部去掉，洗净，沥干水份备用。

3. 热锅加油：起锅热油，放入花椒炒香后捞出，再放入干辣椒煸炒出香味。

4. 煸炒豆角：将豆角倒入锅中煸炒，期间需不停翻炒，让其均匀受热。豆角炒至变干，颜色变深。

5. 放调料：在豆角炒至6成熟时，放入葱姜、盐、糖、料酒和酱油煸炒。待豆角炒至熟透，盛出即可。

干煸豆角的做法大全集：

1.糖醋干煸豆角

做法步骤：

1）将豆角切成细条状，炸至完全变干燥备用。

2）热锅凉油，姜末煸出香味，加入糖、醋混合调味翻炒均匀。

3）最后放入炸好的豆角，翻炒均匀即可。

2.韭菜干煸豆角

做法步骤：

1）将豆角焯水后沥干水份，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉腌制。

2）热锅加油，放入花椒和干辣椒煸香后盛出。

3）倒入豆角和切好的韭菜，翻炒至干爽酥脆即可。

3.肉末干煸豆角

做法步骤：

1）将豆角焯水后沥干水份，切成小段备用。

2）锅中热油，加入姜蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色。

3）加入豆角煸炒，加盐、糖、生抽调味。

4）最后加入干辣椒和葱花翻炒均匀，即可出锅。

总结：

通过以上介绍，我们不难发现，干煸豆角的制作方法简单，口感独特，食材搭配各异，非常适合在家制作。在制作过程中，煸炒过程是关键，需要翻炒均匀，让豆角均匀受热，达到干燥酥脆的效果。尝试不同的做法，加入不同的调料，让干煸豆角多变化，更能满足不同人群的口味需求。