称心常识网紫米饭团可谓是现代人喜爱的便携美食，不仅营养丰富，口感也十分独特。那么，如何制作美味的紫米饭团呢？接下来，我们一起来看看紫米饭团的配方和制作方法。
配方：
紫米 200 克
糯米 100 克
水 适量
盐 适量
松子、脆皮芝麻 适量
沙拉酱 适量
步骤：
1. 将紫米洗净，放入锅中，加入适量的水煮熟。
2. 将煮熟的紫米放入食品搅拌器中，加入适量的水，搅拌成细腻的紫米糊。
3. 将糯米洗净，加水浸泡 2 小时后，放入电饭煲中，加适量的水煮成糯米饭。
4. 将煮好的糯米饭放在平板上，撒上盐，搅拌均匀。
5. 取一定量的糯米饭，放在手心，压成圆形。
6. 将圆形的糯米饭拍扁，用勺子往中间压一下，再放入少量松子和脆皮芝麻。
7. 用手将糯米饭收拢成球型，搓成团状。
8. 重复以上步骤，将所有的糯米饭做成饭团。
9. 将饭团放入冰箱冷藏 30 分钟至 1 小时。
10. 取出饭团，切成适量大小，放入沙拉酱中即可。
窍门：
1. 在做紫米糊时，搅拌器要选用高速的，这样可以搅拌得更细腻。
2. 糯米与盐的比例要适当，太咸或太淡都会影响口感。
3. 做出的紫米饭团表面要潮湿，这样便于沾上松子和脆皮芝麻。
4. 冷藏时间不宜过长，否则会影响口感。
总结：
以上就是制作紫米饭团的详细配方和步骤，希望大家可以按照以上步骤一步步来制作，成功做出美味可口的紫米饭团。此外，也可以根据自己的口味做出不同搭配和味道，创造出更多新鲜有趣的美食。
