称心常识网糖醋排骨是一道比较常见的中式菜式，口感酸甜可口，非常适合家常料理和正餐宴请。以下将详细介绍糖醋排骨的做法，包括最简单的做法和视频教程。
最简单糖醋排骨的做法：
材料：
猪排骨500克，生姜适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，醋适量，水适量，盐适量。
步骤：
1.将猪排骨洗净后剁成小块，用开水焯水去掉浑浊物质，沥干备用。
2.锅中倒入适量油，烧至六成热，放入葱姜爆香，加入排骨中小火煸炒。
3.煸炒至排骨微焦后，加入料酒、生抽，加水没过排骨，在开大火烧开后转中小火烧20分钟，直至汤汁浓稠。
4.将糖和醋倒入锅中，翻炒均匀，再加盐调味，继续翻炒片刻即成。
糖醋排骨的做法视频详细介绍：
材料：
猪排骨500克，姜末适量，蒜末适量，葱末适量，盐适量，糖适量，白醋适量，料酒适量，鸡精适量，麻油适量。
步骤：
1.猪排骨用刀拍打后切成小段，放入碗中加入料酒、盐、姜汁搅拌均匀，腌制半小时。
2.将腌制好的排骨放入水中焯水，煮至排骨变色，捞出备用。
3.起锅热油，放入少许葱姜蒜末炒香后，放入焯好水的排骨翻炒2分钟。
4.加入适量的水，大火烧开后加入糖和白醋，适量的盐和鸡精，搅拌均匀，盖上盖子，小火炖煮15分钟。
5.15分钟后打开盖子，加入适量的姜末和蒜末，并加一勺麻油，再次搅拌均匀，收汁即可。
总结：
糖醋排骨是一道简单易学的家常菜，将排骨与酸甜的糖醋汁调和后炸制或炖制，口感鲜美。最简单的做法只需要用最基本的调料和步骤就可以制作出美味的糖醋排骨，而视频详细介绍的做法则更加丰富多彩，加入了姜末、蒜末、鸡精、麻油等调料，可以更加丰富糖醋排骨的口感和风味。
