称心常识网猪肠粉是广东省特色传统小吃之一，因为其口感细腻，轻盈爽口而备受广大食客的喜爱。其实猪肠粉虽然看似简单，但是做法却非常考验技术，只有掌握了独特的烹饪技巧和窍门，才能够做出美味的猪肠粉。下面就为大家介绍猪肠粉的做法大全及窍门，并配上详细的视频教程。
猪肠粉的做法大全
材料：猪肠粉、油麦菜、肉丝、调料（盐、鸡精、糖、酱油）
步骤：
1.将猪肠粉用水清洗干净，将其拌上少许油防止粘连。
2.锅中倒入适量油，烧至七八成热，加入瘦肉丝稍稍煸炒，再放入切好的油麦菜炒匀，加入盐、鸡精、糖和酱油调味。
3.取一个平底锅烧热，倒入少许油，将猪肠粉铺满锅底，加入水略微焯一下，倒出多余的水分。
4.将炒好的肉丝和油麦菜撒在猪肠粉上，轻轻卷起来即可。
窍门：
1.猪肠粉要先用水泡软，再清洗干净，这样做可以使猪肠粉更加柔软。
2.在烹饪过程中要掌握好火候，煮猪肠粉时火候过大过小都会导致粉皮破裂或者口感硬。
3.在煮面前，可以倒少量油在锅里，这样面条不容易粘锅。
4.烹饪猪肠粉的时间不要过长，否则粉皮会变得过软，口感也会变差。
猪肠粉的做法大全视频
https://www.youtube.com/watch?v=GkYLE4D4DL4
总结：
猪肠粉是广东人心中的美食瑰宝，其制作过程虽然不复杂，但是需要掌握好火候和技巧才能做出口感细腻的猪肠粉。希望本文介绍的猪肠粉的做法大全及窍门，能够帮助大家尝试制作这道美食，享受美味的口感。
