称心常识网捞汁小海鲜是一道广东地区的特色小吃，以新鲜的小海鲜、鲜美的汤汁和丰富的香料为主要材料。捞汁小海鲜的做法相对较简单，但需要掌握一定的技巧和注意事项。以下是具体的做法和调料，以及视频教程。
一、材料
1、新鲜的小海鲜：可以选择海蛎、小河虾、扇贝等。
2、汤汁：以鸡骨头、鲍鱼、虾皮、姜等为原材料熬制而成。
3、调料：葱姜蒜末、盐、糖、料酒、酱油、胡椒粉、香油等。
二、做法
1、将新鲜的小海鲜洗净并沥干水分备用。如果是扇贝等需要剥开的海鲜，可以使用小刀轻轻剥开。
2、将葱姜蒜末炒香并加入鸡汤烧开。然后加入鲍鱼、虾皮和其他调料一起煮10-15分钟。
3、将上述煮好的汤汁过滤出来，加入糖、盐、料酒、酱油等调料调味。
4、将小海鲜放入碗中，将汤汁倒入碗中，用热水烫5-10秒即可食用。
三、调料
1、葱姜蒜末：将葱、姜、蒜分别切成细末备用，炒香后即可使用。
2、盐、糖、料酒、酱油、胡椒粉、香油等：根据个人口味加入适量的调料即可。
四、视频教程
下面是一份具体的捞汁小海鲜的制作视频教程，可以帮助更好的掌握做法和技巧。
五、总结
捞汁小海鲜是一道美味营养的小吃，口感鲜美、汁浓味美。制作起来也并不困难，只要掌握好材料和调料的选择以及烹制技巧，就能够制作出一道色香味俱佳的小海鲜佳肴。希望大家都能够尝试一下，并且制作出好吃的捞汁小海鲜。
