称心常识网鳕鱼和油鱼区别？
鳕鱼和油鱼的区别有以下三种：
1、品种不同
鳕鱼和油鱼的品种不同，其中鳕鱼是真骨鱼纲的冷水性鱼类，主要生活在海洋底层和深海中下层，广泛分布在世界的各大海域中，而油鱼是属于硬骨鱼纲鲤科泉水鱼属的动物，主要生活在各热带和温带海洋里。
2、鳞片不同
鳕鱼和油鱼的鳞片不同，其中鳕鱼的鳞片较小，看上去就像是银白色的小圆点，且鳕鱼的鳞片十分锋利，摸上去就像是被针刺，但是鳕鱼的鱼皮较为黏滑，而油鱼的鳞片呈现灰褐色，其鱼皮摸上去较为粗糙。
3、横切面不同
鳕鱼和油鱼的横切面不同，其中鳕鱼的横切面为乳白色，其鱼皮多为白色或者灰白色，且鳕鱼的肉质较为细腻，而油鱼的横切面偏黄色，中间会有一条浅淡的黄色或者红色的线条，其肉质较为粗糙。
关于油鱼和鳕鱼一样吗？
油鱼和鳕鱼只是长得比较接近而已，油鱼吃了不好，要注意区分。虽然油鱼的腹部的颜色也是白色的，但是和鳕鱼相比起来，油鱼的鱼鳞会比鳕鱼粗糙很多，摸起来的话油鱼也会很刺手，口感上油鱼的肉质会比鳕鱼粗糙一些。
拓展资料
从狭义的概念来区别，鳕鱼有三种：太平洋鳕，大西洋鳕和格林兰鳕。
鳕鱼这种鱼类，它刺少，口感好，而且还富含各种营养元素。
那在马伊琍微博中提到的油鱼又是怎么回事呢？咱们先去冷冻批发市场看看吧。记者来到一家店，想买一点便宜的鳕鱼，店家直接推荐了一款叫做“龙鳕鱼”的鳕鱼片给我们。
What？这“龙鳕鱼”是什么新品种吗？怎么没听过呢？
记者将样品送到相关机构进行检测，很快，结果出来了，店主所谓的龙鳕鱼其实就是油鱼，学名异鳞蛇鲭。
这可恶的油鱼，居然假冒鳕鱼出售，那么咱们在购买的时候如何分辨油鱼和鳕鱼呢？
1、鳕鱼的肉色是洁白色或是乳白色；油鱼颜色则是黄褐色。
2、鱼皮有区别，鳕鱼鳞片比较大，而油鱼的鳞片比较细腻。
市面上还有一种叫银鳕鱼的鱼类在售卖，这银鳕鱼和鳕鱼又是什么关系呢？
咱们还是实验为证。记者购买了14款样品，包括标称为鳕鱼和银鳕鱼的若干份样品送到相关机构进行检测。
检测结果让我们都很震惊：这14款样品中，没有一个是真正的鳕鱼。
所谓的普通鳕鱼，种类其实是细鳞壮鳕、黄线狭鳕等品种，而价格高端的银鳕鱼，则主要为革首南极鱼、小鳞犬牙南极鱼和裸盖鱼。按照生物学来细分的话，它们和鳕鱼没有一点关系。
乖乖，原来那么贵的所谓”银鳕鱼“压根就不是鳕鱼！
我的天呐！那么以前的买的鳕鱼都是假的吗？话也不能这样说，您仔细往下看。
其实除了油鱼，无论是何种价位的鳕鱼，它们的营养价值相差并不大。甚至可以说，只要是深海鱼类，它们的营养价值都是差不多的。咱们平时吃的三文鱼，金枪鱼，甚至东海生产的小黄鱼，带鱼，鳗鱼都有很高的营养价值。所以也不用太纠结啦！
