称心常识网土豆泥做法简单又好吃？
1. 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。
2. 往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。
3. 大约十分钟，开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。
小贴士：
注意油不要太多，炒到变色时就放清水。
也可将土豆连皮一起煮，煮到透心为止（如用筷子轻松插入土豆内部，说明已经煮好）。将煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具捣烂土豆（建议使用打蛋器）。至于各种不同的风味做法，则是在这个基础上加工。可再将土豆泥炒一炒（不建议，但这样会很香），加入沙拉酱或牛奶（黄油，牛油，奶酪皆可），加点黑胡椒，肉末口味会更佳。
鸡肉土豆泥饼的做法？
1准备好鸡肉200克，土豆200克，鸡蛋1个
2先蒸200克土豆泥：将200克土豆去皮，切丁，装入盘中，盖好保鲜膜，放入现代多功能锅的深盘中。盘里加50ml水。
3盖好盖子，将旋钮转到中高火，蒸10分钟。
4将200克鸡胸肉同样切丁，加30ml水，用料理机或破壁机打成泥。
5将蒸好的200克土豆碾成泥，拌入200克鸡肉泥中，加50克什锦菜、20克淀粉、1个鸡蛋搅匀后全部拌匀。
6用圆饼盘替换掉深盘，放在现代多功能锅的底座上。用毛刷在盘中刷5ml油。
7把30克土豆泥鸡肉糊舀入圆饼盘，用锅铲稍压平，将旋钮调整到中火，加热约10秒左右底部就凝固了。
8将土豆泥鸡肉饼翻面，转小火，盖好盖子，加热1分钟左右，熟透盛出来吃
拓展资料
RECIPE
老奶洋芋
材料
土豆 4个 / 小红椒 3个
酸菜 1小碟 / 蒜瓣 适量 / 小葱 1小束
调料
盐 / 白砂糖 / 胡椒粉 / 辣椒油
▼ 1.处理土豆 ：将土豆削皮，加水煮熟。
»用筷子扎一扎，看土豆有没有煮熟。
用擀面杖（或者叉子、勺子）把煮熟的土豆捣碎。
»不用完全捣碎，留一些颗粒。最好的状态就是土豆泥裹着小粒的土豆块，这样吃起来才有层次感~
▼ 2.爆香蒜辣椒 ：热锅加油，爆香蒜末和辣椒圈。
»根据自己的口味来，抗辣能力弱的话，辣椒可以少放一些。
▼ 3.加入酸菜 ：加入酸菜一起翻炒，炒到能闻到酸辣味。
»酸菜的选品很重要，如果有云南的腌酸菜，炒出来的味道更正宗。
▼ 4.加入土豆 ：加入捣好的土豆泥，快速翻炒。
▼ 5.加水 ：加入与土豆持平热水，让水和土豆泥充分融合。
▼ 6.调味 ：最后加入盐、少许糖和胡椒粉调味。
»酸菜本身带有咸味，调味时尝尝咸淡，慢慢放盐。
▼ 7.装盘 ：出锅装盘，淋一点辣椒油，最后撒葱花点缀。
»没有辣椒油用老干妈代替也OK，不吃辣的盆友就省略，直接撒葱花就好。
▼ 8.享用 ：吸足了酸菜和辣椒味道的土豆泥，酸辣咸鲜！趁热来上糯糯一口，顿时胃口大开~
老奶洋芋的名称源于它的口感绵软，不用嚼，用嘴一抿就化了。所以连没牙的老奶奶都可以吃。
而且味道酸酸辣辣，花吃姐姐想着，以后身边有朋友胃口不好，就做这个给他们吃，一定很开胃。对了，偷偷告诉你们，它还有个好吃的小秘密：那一小碟酸菜。
在云南，酸菜是一大特色。无论吃米线，吃饵丝，吃饵块，还是吃米饭，吃面条，甚至早上喝豆浆吃油条，云南人都会配上酸菜，这次花吃姐姐用的就是云南酸菜。
和北方用大白菜腌制酸菜不同，云南是用青菜，制作时不但会放辣椒面一起揉搓，装罐后在表层也会撒上满满一层辣椒。
