称心常识网荸荠，也叫马蹄，是一种非常营养的蔬菜。它含有大量的维生素、矿物质和纤维素，对人体的健康非常有益。荸荠可以作为凉菜、热菜、汤菜等菜品的主材料，其鲜嫩爽口的口感深受人们的喜爱。下面是荸荠的做法大全，包括荸荠的水煮和家常做法等。
荸荠的水煮做法：
材料：荸荠500克、盐适量、花椒适量、姜适量、香菜适量、鸡精适量、油适量。
做法：
1. 荸荠去皮，洗净后切成片状。
2. 锅中放水，加盐、花椒、姜，水烧开后放入荸荠片，煮几分钟后捞出过凉水备用。
3. 陶瓷锅中放油，烧热后加入荸荠片，煸炒片刻。
4. 加入鸡精，翻炒均匀。
5. 盛出后撒上香菜，即可食用。
荸荠的家常做法：
材料：荸荠500克、鸡蛋适量、面粉适量、调味料适量。
做法：
1. 将荸荠去皮，洗净后切成片状备用。
2. 鸡蛋打散，加入一定量的面粉调成糊状备用。
3. 将荸荠片放入糊状物中，均匀涂抹。
4. 锅中放油，烧至五成热后把荸荠片放入炸至金黄色。
5. 把炸好的荸荠片盛出，沥去油分。
6. 用调味料提味后即可食用。
荸荠的总结：
荸荠是一种非常营养的蔬菜，具有很多的健康功效。荸荠可以制作成各种不同的菜品，也可以作为凉菜、热菜或汤菜的主材料。荸荠的口感鲜嫩爽口，深受人们的喜爱。以上这些荸荠的做法，可以让你有更多的选择，让荸荠的美味呈现在家庭餐桌上。
