称心常识网板栗烧鸡是一道口感醇香、营养丰富的家常菜品，它有着浓厚的中式味道，备受大众喜爱。近年来，板栗烧鸡作为一道传统美食，开始逐渐进入家庭聚餐和朋友聚会的桌面，成为人们喜爱的美味选择。以下是一份详细的家常做法视频和窍门，让您能够轻松学习制作板栗烧鸡。
材料：
鸡腿肉500克、板栗500克、姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量、水适量、油适量。
步骤：
1. 把鸡腿肉洗净后放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后再转为中火煮10分钟。煮好的鸡腿肉捞出待用，汤汁留下备用。
2. 把板栗洗净，用小刀削下皮面，划入十字，便于煮熟后容易去皮。将板栗放入锅中，加入适量水煮熟，再用清水冲洗去皮备用。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，油热后放入姜蒜末爆香。
5. 加入鸡腿肉、板栗，煸炒几分钟，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。
6. 加入鸡肉汤，水量以刚好盖过料为宜，大火煮开后再转为小火煮10分钟即可。
制作窍门：
1.鸡腿煮的时间不能太长，否则会影响口感。
2.板栗煮前要先划好十字，这样煮熟后更容易去皮。
3.热油炒姜蒜时火不能太大，否则容易炒糊。
4.料酒和生抽的比例要根据个人口味掌握，一般为2:1。
总结：
做好板栗烧鸡，需要煮鸡汤、煮板栗、炒姜蒜、烧鸡肉等多个步骤。以上步骤中，各项操作都要精准掌握，才能制作出口感鲜美、色香味俱佳的板栗烧鸡。在制作过程中需要注意几个要点，包括煮鸡腿和煮板栗时间掌握、火候的把控等，还需要根据个人口味调整调味品的份量。相信通过以上的窍门和视频教程，您可以轻松制作到喜欢的板栗烧鸡了！
