称心常识网爆炒虾仁是一道口感香脆，味道鲜美的家常菜。如果你喜欢吃虾，一定不能错过这道美味佳肴。今天，我将为大家介绍一下爆炒虾仁的家常做法和窍门。
第一步是准备食材。我们需要一些大虾，青蒜，姜丝和一些调料，如盐，胡椒粉，生抽和鸡精。
接下来，我们将开始加工虾仁。将虾仁去壳，去线，洗净，沥干水分备用。然后，将青蒜切成段状，姜丝切成细丝备用。
第三步是热锅凉油。将油倒入锅中，加热至六成热，放入虾仁翻炒。当虾仁颜色变红后，加入青蒜和姜丝炒匀，加入盐、鸡精和胡椒粉调味，淋入适量的生抽，翻炒均匀即可出锅。
为了让虾仁更加香脆可口，我们还可以用一些小窍门。首先，在热锅中滴入一滴芝麻油，这样能够增加香味；其次，在锅中加入一些葱姜蒜末，这样能够增加鲜味；最后，在炒虾仁的时候，一次不要放太多，不然容易糊焦，建议一次放入10-12个虾仁炒。
以上就是爆炒虾仁的家常做法和窍门。通过这种简单易学的方法，您可以在家中制作出味道鲜美的爆炒虾仁。希望这道佳肴能够为您的家庭聚餐增添一份美味。
