称心常识网薄脆是一种风味独特的小吃，它外形薄脆，口感松脆，十分适合做零食。薄脆的主要特点是外形薄且酥脆，内部松软，口感清新，营养丰富，成为了很多人喜爱的小吃之一。本文将详细介绍薄脆的做法、配方以及制作视频，希望能让大家更好地了解薄脆，并学会如何制作这款美食。
配方：
1、鸡蛋白2个、水30ml、盐2g、黄油30g、低筋面粉60g、淀粉30g。
2、鸡蛋黄1个、蛋黄酱适量、盐2g、料酒10ml、水30ml、低筋面粉60g、面包糠适量。
制作步骤：
1、将鸡蛋白打散后加入水、盐、黄油混合，搅拌均匀。
2、分别加入低筋面粉和淀粉，搅拌均匀至无颗粒。
3、将面糊均匀涂抹在烤盘上，入烤箱烤制15分钟。
4、将烤好的薄饼切成小块，备用。
5、将鸡蛋黄、蛋黄酱、盐、料酒、水、低筋面粉混合搅拌均匀，制成面糊。
6、将薄饼块沾上面糊，再裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄色即可。
制作视频：
制作薄脆的视频教程可以更清楚地展示操作步骤，以下是一份详细的视频制作教程：
1、准备食材和厨具。
2、将鸡蛋白、水、盐、黄油混合，搅拌均匀成为面糊。
3、加入低筋面粉和淀粉，搅拌均匀成为薄饼状物。
4、将薄饼均匀铺在烤盘上，入烤箱烤制15分钟。
5、将烤好的薄饼切成小块备用。
6、将制作好的蛋黄面糊涂抹在薄饼块表面。
7、将涂抹了面糊的薄饼块裹上面包糠。
8、将裹上面包糠的薄饼块放入油锅中，炸至金黄色即可。
总结：
薄脆是一款老少皆宜的小吃，制作简单，但需要掌握制作技巧才能做出完美的薄脆。通过本文的介绍，相信大家已经基本掌握了制作薄脆的方式和步骤，希望大家可以尝试制作出更加美味的薄脆。
