称心常识网猪腰是很多人不太喜欢吃的配料，因为如果不会做猪腰，做出来的猪腰一般都是腥臭的，所以很多人不太喜欢吃，但猪腰的确是比较补充的配料，特别是对男性朋友来说。现在就和大家分享一种猪腰不腥不骚的做法，家常炒猪腰。做法很简单，做完后真的很好吃。所以下面我们就一起来看看这个家常炒猪腰制作教程。
【家常炒猪腰】
配料：猪腰、盐、洋葱、青线椒、小米椒、葱姜蒜、蚝油、料酒、淀粉、食用油、豆瓣酱。
制作步骤
今天教大家做一道家常菜炒猪腰，很简单，先把做这道菜的原料准备好。备2-3个猪腰，不用担心吃不完，用这种方法做出来的猪腰真的很好吃，绝对不会剩下。接着再准备半个洋葱，三个青线椒，三个小米椒，适量的葱姜蒜，再准备适量的食用盐，料酒，蚝油，淀粉，食用油和豆瓣酱。把它们都准备好后，我们就可以开始今天这道家常菜炒猪腰了。
我们先来处理一下猪腰，先把猪腰的表面洗干净，然后把它放在案板上，用刀从中间的板子上打开。片子打开后，我们会看到里面有白色的膜。这个白膜要全部切掉，必须切得干净一点，否则会很骚。切割后我们再进行下一步。
我们先用刀子在猪腰表面斜刀切下花刀，然后相反方向每切三刀就把猪腰切一次，切成小条，切完后把猪腰全部放进一个大盆里，然后倒入适量的清水，清水一定要不过猪腰，然后再放一勺食用盐，泡一个小时。必须有足够的时间，否则腥又骚。
在泡猪腰时，我们将准备好的小洋葱切成丝状，然后放入盘中，将准备好的青线椒和小米椒洗净，斜刀切成丝状，或切成段状，这要看个人喜好。最终我们将准备好的葱姜蒜全部切碎，切碎，放入盘中备用。
起锅，加入约1/3锅的清水，然后将冷水倒入锅中，再加入少许料酒，用大火将锅中的水煮开，水开后再煮上3分钟，然后捞出将猪腰过凉水，过凉水后将水沥干，再将少许食用盐、料酒、淀粉、蚝油抓拌，腌5分钟。
锅里先热一点油，再放一勺郫县豆瓣酱翻炒，炒完豆瓣酱后，我们将葱姜蒜全部放入锅中炒香，再将洋葱和辣椒也倒入锅中翻炒，各种配料几乎断生后，我们将腰全部倒入锅中，一起翻炒均匀即可出锅，一道非常可口的家常炒猪腰，就这样完成了。
提示
猪腰内的白膜必须切掉，因为这是猪腰腥味的主要来源。
最后用大火炒。
