称心常识网外婆菜是中国传统食材的代表之一，这种菜品以其独特的口感和健康的营养价值受到广泛欢迎。外婆菜可以炒、煮、炖、烤等多种方式制作，以下是外婆菜的做法大全。
1. 外婆菜炒腊肉
材料：外婆菜、腊肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、料酒、香油。
做法：将腊肉切成块状，用开水焯水，去除油腻味。外婆菜洗净晾干备用。起锅热油，爆香葱姜蒜，加入腊肉煸炒，加入盐、酱油、糖、料酒等调味料，煮至腊肉微黄。加入外婆菜翻炒，最后加上适量的香油即可。
2. 外婆菜烧豆腐
材料：外婆菜、豆腐、鸡腿肉、葱、姜、盐、酱油、料酒、鸡汤。
做法：鸡腿肉去骨后切成块状，加入葱姜拌匀，放入料酒腌制20分钟。豆腐切成小方块，用油煎至金黄色后捞出备用。外婆菜洗净晾干备用。起锅热油，煸炒葱姜，加入鸡腿肉煸炒至变色。加入豆腐和外婆菜，加入盐、酱油、鸡汤调味，煮至汤汁浓稠即可。
3. 外婆菜清炒
材料：外婆菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、油。
做法：外婆菜洗净晾干备用。起锅热油，爆香葱姜蒜，加入外婆菜清炒。加入盐、鸡精调味，炒至外婆菜出香气即可。
4. 外婆菜拌面
材料：面条、外婆菜、豆皮、芝麻、葱、姜、蒜、盐、鸡精、辣酱油、醋。
做法：将面条煮熟备用。外婆菜、豆皮用开水焯水，捞出晾干。葱姜蒜切碎，芝麻磨碎备用。将面条、外婆菜、豆皮、葱姜蒜、盐、鸡精、辣酱油混合拌均匀，滴入醋调味，再撒上芝麻即可。
5. 外婆菜炖鸡
材料：鸡腿肉、外婆菜、木耳、干贝、葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡汤。
做法：鸡腿肉去骨后切成块状，加入葱姜拌匀，放入料酒腌制20分钟。外婆菜、木耳、干贝用开水焯水，捞出备用。起锅热油，爆香葱姜蒜，加入鸡腿肉煸炒至金黄色。加入外婆菜、木耳、干贝，加入适量的盐、鸡汤煮至熟透即可。
不仅如此，外婆菜也可制成袋装外婆菜，方便快捷。制作方式：将外婆菜洗净晾干，略微切成小段，加盐、味精、食用油拌匀后装入袋子中，保存期限为3个月。
总之，外婆菜作为一种非常健康和美味的中国食材，在不同的城市和家庭中都有着广泛的应用，出现了许多不同的做法。希望这篇外婆菜的做法大全能够让您在家里掌握如何制作这种美食，享受到它独特的味道和健康的营养价值。
