酸豆角怎么做才好吃?请教一下(酸豆角怎么做才好吃呢)

豆角是夏季里最常见的蔬菜之一,而酸豆角则是很多人喜欢的口味。今天教大家一道家常的酸豆角做法,口感清爽,简单易学,快来学习吧!

1材料

豆角500克,盐适量,糖适量,醋适量,生姜适量,蒜适量,红辣椒适量。

2做法

步骤一:将豆角洗净切段,用清水泡上5分钟,去除顶部的须和顶端。

步骤二:锅中放水,加盐煮至断生(豆角依然保持一定的硬度,即煮至有点儿软,但口感还是硬一些的状态)。

步骤三:沥干水分后加入一定量的醋、糖和盐,腌渍30分钟后捞出备用。

步骤四:蒜、姜切成泥备用。红辣椒去籽切细末备用。

步骤五:热锅凉油,加入蒜、姜泥和红辣椒末,煸炒出香味。

步骤六:将腌好的豆角倒入锅中,翻炒均匀,待豆角表面略微焦香即可出锅。

3小贴士

如果你喜欢更加酸爽的口感,可以在烹饪过程中加入适量的陈醋;如果你喜欢更辣的口味,可以多加些红椒。

总结:这道酸豆角做法简单易学,口感清爽,大家不妨试试看。豆角本身有很高的营养价值,含丰富的蛋白质、维生素C和胡萝卜素等,可以帮助增强人体免疫力,促进新陈代谢。

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