像毛血旺一类的菜还有哪几种(毛血旺里面的血是什么血)-称心常识网

川菜…毛血旺的原料与做法
用料：　　鸭血旺500克，鳝片100克，猪肉100克，火腿肠150克，鲜黄花50克，黄豆芽150克，水发木耳50克，莴笋头100克，大葱50克，精盐1克，干辣椒15克，花椒5克，料酒10克，味精50克，火锅底料3包，混合油50克。　　制作方法：　　 1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去睢蕊，干辣椒切节。　　 2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。　　 3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。　　特点：发揣篡废诂肚磋莎单极　　成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。

毛血旺怎么煮急急急
材料猪血或鸭血150克、杀好的蟮鱼2条、卤肥肠半根、白百叶60克、方火腿80克、黄豆芽60克、香菜2根大葱10克、独蒜1-2个、姜8克、干红椒20只左右、花椒、冰糖10克、香叶3-4片、丁香4粒左右、八角1个、桂皮1片、草果若干植物油6大勺、高汤害埂愤忌莅涣缝惟俯隶2杯、老抽1大勺、米酒50ML、盐、鸡精做法1、将一半量的干红椒切段，葱、姜、蒜都切小粒。2、将香叶、丁香、八角、桂皮、草果入食品料理机中打碎。3、锅入一半量油，小火炸香干红椒和花椒。4、再加入葱姜蒜粒大火炒香。5、再加入打好的香料碎炒香。6、炒好的调味料盖上锅盖焖1小时左右待用。7、卤肥肠切小段，火腿切方片。8、烧开半锅水，入黄豆芽焯制半分钟左右捞出。9、再加入猪血焯制半分钟左右捞出。10、如果水脏了就换水烧开，加入蟮段焯制1分钟左右捞出，去除掉其表面的粘液。11、焖好调味料后开盖，加入高汤烧开，加入冰糖、老抽、盐，加入肥肠段和火腿片煮1分钟左右。12、再加入猪血片煮2分钟左右。13、最后加入米酒、鸡精、蟮鱼、百叶、豆芽煮片刻盛出。14、净锅入另一半量的油，小火炸香另一半的干红椒和花椒。15、倒在盛有毛血旺的碗中，撒上香菜段即可。

愈乡辣婆婆毛血旺里有什么
在静海上班，经常来这里，我特别喜欢吃辣，这里的水煮鱼没的说，是当地的出名的特色，毛血旺也是我的沪罚高核薨姑胳太供咖最爱，可自带酒水，整体服务意识感觉很好，服务员都很热情

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